Lahmet bil maadnous ( escalopes gratinées au persil)
Lahmet bil maadnous ( escalopes gratinées au persil)
Ce plat peu être accompagné de pommes de terre frites. Le passage sous le grill avec toutes ces bonnes choses, hummm, adorable, a essayer certainement.
Découper des escalopes de veau peu épaisses, assez larges et de même taille. Assaisonner de sel , de poivre et de coriandre, faire revenir au fond d'une cocotte dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé en quatre.
Ajouter la tomate et l'harissa, couper d'eau et laisser cuire à feu doux .
Trier le persil , laver et hacher finement.
Dans un saladier , mélanger le persil , le fromage et la chapelure. Casser les œufs et mélanger .
Retirer les escalopes de leur sauce de cuisson , les aligner l'une à côté de l'autre dans le plat verser un peu de sauce au fond du plat , masquer avec la farce et placer au four.
Faire gratiner pendant 5 à 10 minutes
Présenter les escalopes dans un plat avec leur sauce, décorer selon le goût.
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On attend le retour de cette salade tous les étés!
La recette simple et économique que toute la famille va adorer !
