Tapenade d'artichaut au persil

(4.11/5 - 73 votes)
12 commentaires

Un apéritif à tartiner très facile et original, avec du persil, de l'artichaut et du fromage frais

Ingrédients

210 g de fonds d’artichauts en conserve
75 g de fromage frais (type Carré Frais)
3 cuillères à soupe d’ huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de persil, ciselé
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Faire blanchir les fonds d’artichauts comme indiqué sur la boîte. Une fois refroidis, placer les fonds d’artichauts et le fromage frais dans le bol du mixeur. Saler, poivrer, mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte à peu près homogène.

Etape 2

Ajouter au bol du mixeur le persil, l’huile et le jus de citron. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Servir sur des tartines de pain grillé.

Etape 3

Mes trucs:

Ce spread peut tout à fait être préparé à l’avance, puis conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient fermé.
On peut aussi utiliser cette crème comme sauce pour des pâtes ou avec des pommes de terres au four par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Corbières rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Pommard (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

140Kcal7%

Calories

3.6g1%

Glucides

11.5g18%

Lipides

2.2g11%

Gras sat.

3.6g7%

Protéines

3.2g13%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 93g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (12):

podore, 21/08/2015

J'adore varier mes apéritifs; j'adopte tout de suite cette recette qui s'ajoutera à ma sempiternelle tapenade aux olives (que tout le monde adore malgré tout)

(0) (0) Abuse
labulle2savon, 11/08/2015

Excellent et ça change! ajouter aussi de la coriandre fraîche ciselée fin et du paprika et vous verrez, le tout s'associe hyper bien ;-)

(2) (1) Abuse
11/08/2015

Succulent, vraiment trés bon, gouteux, bon gout, cela change de toues les tapenades !!!

(1) (0) Abuse
lynda59153
lynda59153, 18/05/2017

Excellente idée, simple, rapide, mais super délicieuse

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
ginoulu, 11/08/2015

Délicieux et original tout le monde a aimé

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse
27/10/2012

C'EST HYPER BON MERCIIIIIIIIIIIIIIIII

(1) (1) Abuse
27/10/2012

Super recette très bon ;o)

(1) (1) Abuse
edwige derer, 30/08/2013

Excellent ça change

(1) (1) Abuse
romy6, 11/08/2015

Bonne idée....

(1) (1) Abuse
27/10/2012

Excellent !!

(1) (0) Abuse

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