Dip aux poivrons rouges-féta et galettes de semoule , verrines aubergines-tapenade.

Préparation

• Pour le dip :
  Mixer tous les ingrédients.
• Pour les galettes:
  Faire la pâte dans la MAP en mélangeant tous les ingrédients.
  Les fais cuire à la poêle, en les saupoudrant de gros sel avant cuisson et en badigeonnant de temps en temps d'huile d'olive la poêle ( au pinceau).
• Pour les verrines :
  Coupez 3 aubergines en 2 et entaillez-les ; faites-les cuire au four à 180º pendant 30 minutes environ, puis les laisser refroidir.
• Récupérez la chair avec une cuillère à soupe, la mettre dans un mixer, en ajoutant 1 bon filet d'huile d'olive, la moitié d'un jus de citron , du sel, et mixer le tout en purée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée.
• Mixer à part 1 boîte d'olives noires dénoyautées et égouttées avec 2 cuillères à soupe de pesto rouge .