Dip aux poivrons rouges-féta et galettes de semoule , verrines aubergines-tapenade.

Name: Dip aux poivrons rouges-féta et galettes de semoule , verrines aubergines-tapenade.
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour le dip :; 2 poivrons rouges grillés ( faits maison ou en bocal égouttées); 250 g de féta; 2 cuillères à soupe de fromage philadelphia light; 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%; du sel; 1 trait d'huile d'olive; Pour les galettes :; 600 g de semoule extra-fine; 400 ml d'eau; 2 cuillères à soupe de sel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 sachet de levure sèche; Pour les verrines :; 3 aubergines; 1 bon filet d'huile d'olive; un jus de citron; sel; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche; 1 boîte d'olives noires dénoyautées; 2 cuillères à soupe de pesto rouge

Entrée

2 parts

1 heure

45 min

facile

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Des galettes à la semoule qui accompagnent à merveille avec des verrines aux aubergines, coriandre et tapenade . Extra!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le dip :

2 poivrons rouges grillés ( faits maison ou en bocal égouttées)

250 g de féta

2 cuillères à soupe de fromage philadelphia light

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

du sel

1 trait d'huile d'olive

Pour les galettes :

600 g de semoule extra-fine

400 ml d'eau

2 cuillères à soupe de sel

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 sachet de levure sèche

Pour les verrines :

3 aubergines

1 bon filet d'huile d'olive

un jus de citron

sel

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

1 boîte d'olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe de pesto rouge

Préparation

Pour le dip :
Mixer tous les ingrédients.
Pour les galettes:
Faire la pâte dans la MAP en mélangeant tous les ingrédients.
Les fais cuire à la poêle, en les saupoudrant de gros sel avant cuisson et en badigeonnant de temps en temps d'huile d'olive la poêle ( au pinceau).
Pour les verrines :
Coupez 3 aubergines en 2 et entaillez-les ; faites-les cuire au four à 180º pendant 30 minutes environ, puis les laisser refroidir.
Récupérez la chair avec une cuillère à soupe, la mettre dans un mixer, en ajoutant 1 bon filet d'huile d'olive, la moitié d'un jus de citron , du sel, et mixer le tout en purée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée.
Mixer à part 1 boîte d'olives noires dénoyautées et égouttées avec 2 cuillères à soupe de pesto rouge .