Recette de sauce pesto rouge facile et rapide

Name: Sauce pesto rouge
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 gr tomates séchées; 5 gr basilic; 1 gousse d'ail; 25 gr pecorino; 25 gr pignons; 5 cl huile d'olive

Sauce pesto rouge

Accompagnement

facile

5 min

328 Kcal

Vous connaissez sûrement tous le pesto ! Mais avez-vous déjà goûté au pesto rouge ?! Une sauce hyper facile et rapide à faire pour accompagner vos plats de pâtes comme il se doit. Il vous suffira simplement de prendre la recette du pesto vert classique et d'y ajouter des tomates confites. Rien de mieux pour apporter des saveurs à vos préparations en toute simplicité ;-)

Ingrédients

100 gr tomates séchées

5 gr basilic

1 gousse d'ail

25 gr pecorino

25 gr pignons

5 cl huile d'olive

Coût estimé: 3.67€ (1.22€/part)

Préparation

Mettre les tomates confites, le basilic, la gousse d'ail, le pecorino, les pignons et l'huile d'olive dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
Si la texture est trop compacte, ajouter de l'huile d'olive.
Dégustez cette sauce avec des pâtes !

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FAQ ❓

Quelle est la différence entre le pesto rouge et le pesto vert ?

Le pesto rouge utilise des tomates confites en plus des ingrédients classiques, ce qui lui donne une saveur plus douce et sucrée par rapport au pesto vert traditionnel.

Peut-on utiliser d'autres noix à la place des pignons dans la recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les pignons par des noix de cajou ou des amandes pour varier les saveurs et les textures de votre pesto rouge.

Cette sauce peut-elle être conservée ?

Oui, vous pouvez conserver le pesto rouge au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine, mais il est préférable de le consommer frais.

Quels plats peuvent accompagner le pesto rouge ?

Le pesto rouge se marie parfaitement avec des pâtes, mais il peut également être utilisé comme tartinade sur du pain ou comme sauce pour des viandes grillées.

Est-il possible de rendre le pesto rouge vegan ?

Oui, pour une version vegan, il suffit de remplacer le pecorino par un fromage végétal ou de l'levure nutritionnelle pour obtenir un goût similaire sans produits d'origine animale.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 328Kcal

Glucides: 15.8g
Lipides: 24g
Gras sat.: 4.2g
Protéines: 9.5g
Fibres: 5.1g
Sucre: 12.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (70g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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