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Mayonnaise maison aux tomates séchées et au parmesan

Accompagnement
3 parts
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 cuillère à soupe de moutarde au basilic

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

3 à 4 tomates séchées dans l'huile

1 gousse d'ail hachée

2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé

¾ tasse d'huile de maïs

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol à haut rebord. À l'aide d'un pied mélangeur bien émulsionner le tout.
  • Ajouter l'huile en filet tout en mélangeant jusqu'à obtenir une belle texture légère.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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