Ptitchef

Sauce caramel beurre sale

Autre
3 parts
10 min
10 min
facile
308 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
80 g de sucre en poudre

40 g de beurre demi-sel

10 cl de crème liquide

3 pincées de fleur de sel

Préparation

  • Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en un liquide ambré.
  • Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante.
  • Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.
  • Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.
  • Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel.
  • Ajoutez la fleur de sel et remuez. Versez la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante. La sauce est relativement liquide, elle épaissira en refroidissant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (74g)
Calories: 308Kcal
  • Glucides: 27.5g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 27.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Sauce caramel beurre sale, photo 1Sauce caramel beurre sale, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sauce myrtilles au caramel de balsamique
Sauce myrtilles au caramel de balsamique
2 parts
40 min
moyen
4.4 / 5
Recette Sauce caramel au citron et au whisky
Sauce caramel au citron et au whisky
8 parts
20 min
facile
3 / 5
Recette Sauce béchamel, recette facile
Sauce béchamel, recette facile
4 parts
12 min
facile
4.5 / 5
Recette Sauce fromagère pour tacos
Sauce fromagère pour tacos
2 parts
15 min
facile
3.3 / 5
Recette Sauce pesto rouge
Sauce pesto rouge
3 parts
5 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Beurre et margarine : leurs réelles différencesBeurre et margarine : leurs réelles différencesLe beurre au café : l'invention japonaise qui vous fera gagner du temps !Le beurre au café : l'invention japonaise qui vous fera gagner du temps !Le mélange sucré-salé au Japon touche même les plats traditionnels Italiens...Le mélange sucré-salé au Japon touche même les plats traditionnels Italiens...

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez