Beurre blanc inratable

Name: Beurre blanc inratable
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 échalote; 5 cl de vin blanc sec; 2,5 cl de vinaigre de cidre; 100 g de beurre; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide; sel

Autre

facile

25 min

213 Kcal

Ingrédients

1 échalote
5 cl de vin blanc sec
2,5 cl de vinaigre de cidre
100 g de beurre
1 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide
sel

Coût estimé: 1.67€ (0.42€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Éplucher, laver et hacher finement l’échalote.
Dans une casserole, déposer l’échalote, verser le vin blanc, le vinaigre, porter à ébullition et laisser évaporer lentement. Dès qu’il ne reste que la valeur de deux cuillerées à soupe, retirer du feu.
Ajouter la crème fraîche, mélanger vigoureusement afin de rendre la sauce homogène.
Tailler le beurre en petits morceaux et l’incorporer petit à petit au contenu de la casserole à feu très doux. Fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et assaisonner.
Si nous ne souhaitons pas retrouvez les morceaux d’échalotes dans la sauce, le beurre blanc peut être filtré.