Ptitchef

Beurre blanc inratable

Autre
4 parts
15 min
10 min
facile
216 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

5 cl de vin blanc sec

2,5 cl de vinaigre de cidre

100 g de beurre

1 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide

sel

Préparation

  • Éplucher, laver et hacher finement l’échalote.
  • Dans une casserole, déposer l’échalote, verser le vin blanc, le vinaigre, porter à ébullition et laisser évaporer lentement. Dès qu’il ne reste que la valeur de deux cuillerées à soupe, retirer du feu.
  • Ajouter la crème fraîche, mélanger vigoureusement afin de rendre la sauce homogène.
  • Tailler le beurre en petits morceaux et l’incorporer petit à petit au contenu de la casserole à feu très doux. Fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et assaisonner.
  • Si nous ne souhaitons pas retrouvez les morceaux d’échalotes dans la sauce, le beurre blanc peut être filtré.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
LLa cuisine de Martine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 54g
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 22.1g
  • Gras sat.: 14.9g
  • Protéines: 0.4g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Beurre blanc inratable, photo 1Beurre blanc inratable, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

09/12/2012

Super

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10/12/2011

Recette excellente mais il ne faut pas etre distrait surtout avec un enfant de 5 ans francois

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