Quick & easy - sauce moutarde à l'ancienne & thym

Par soupcondebalsamique

Ingrédients

- 1 fond de verre de vin blanc
- 1 fond de verre de bouillon de légumes
- 1 belle cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- du thym
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Préparer le "beurre manié" qui va servir à lier la sauce: mélanger le beurre et la farine. Réserver.

Etape 2

Mélanger le vin et le bouillon dans un poêlon, porter à ébullition et laisser réduire d'un tiers.

Etape 3

Réduire le feu et ajouter la moutarde à l'ancienne, sel, poivre et thym.

Etape 4

Fouetter et laisser cuire 1 minute.

Etape 5

Lier la sauce en incorporant petit à petit le beurre manié.

Etape 6

Fouetter pendant cette opération.

Etape 7

Arrêter lorsque la sauce est liée selon votre goût, il peur rester du beurre manié.

Etape 8

Vérifier l'assaisonnement avant de servir bien chaud.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

111Kcal6%

Calories

7.2g2%

Glucides

5.8g9%

Lipides

3.6g18%

Gras sat.

1.4g3%

Protéines

0.6g2%

Fibres

0.7g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 92g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par soupcondebalsamique







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