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Sauce échalote au vin blanc
Préparation
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Faire chauffer la poêle.
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Émincer très finement les échalotes.
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Les faire dorer dans l'huile.
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Une fois l'échalote bien caramélisée, déglacer avec du vin blanc.
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Il faut que le vin recouvre les échalotes.
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Mettre dans une moitié de bol, du bouillon chaud.
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Y diluer la maïzena à l'aide d'un fouet.
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Une fois le vin réduit et absorbé par les échalotes.
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Saler et poivrer.
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Puis ajouter la préparation bouillon/maïzena.
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Laisser épaissir, en remuant constamment.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Condrieu
Vallée du Rhone, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Je n’est vraiment pas aimer ..