Ptitchef

Entrecote sauce fourme d'ambert et vin blanc

Plat
2 parts
6 min
15 min
facile
Voici encore une excellente idée de sauce pour accompagner une viande de qualité...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 belles pièces d'entrecôte

Boeuf Charolais

130 g de fourme d'Ambert  Fromages Xavier


10 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide

1 cuillère à café de fond de rôti

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Peler et émincer finement l'échalote.
  • Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Ajouter ensuite le vin blanc et laisser cuire doucement quelques minutes.
  • Ajouter ensuite le fond de rôti dilué dans la crème liquide puis le fromage. Laisser mitonner doucement quelques minutes.
  • Faire cuire les entrecôtes au grill.
  • Servir accompagné de sauce et de quelques gnocchis à la romaine.
L Les délices d'Hélène

Photos

ENTRECOTE SAUCE FOURME D'AMBERT ET VIN BLANC, photo 1ENTRECOTE SAUCE FOURME D'AMBERT ET VIN BLANC, photo 2ENTRECOTE SAUCE FOURME D'AMBERT ET VIN BLANC, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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