Un vrai bon poulet rôti et sa sauce au vin blanc

Ingrédients

Préparation de la saumure :

• 3 l ou 12 tasses d'eau froide
• 3/4 de tasse de sel fin
• 2 cuillères à table de sucre
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 2 branches de thym frais
• 2 branches de romarin frais

Préparation du poulet :

• 1 poulet d'environ 2 kilos
• 1 oignon, coupé en quatre
• 3 cuillères à table de beurre fondu
• 1 cuillère à thé de thym frais, émietté
• 6 grosses carottes, coupées en deux sur la longueur

Préparation de la sauce :

• 1 cuillère à table de fécule de maïs (maïzena)
• 1 cuillère à table d'eau
• 1/4 de tasse de vin blanc
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à table de thym frais
• poivre