Recette au vin blanc

Le vin blanc, obtenu par la vinification d'un raisin blanc ou noir mais à chair blanche, est un produit phare du terroir français. Il est d'autant plus apprécié qu'il en existe une importante variété (Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Loire...) apte à séduire même les palais les plus délicats. Du vin blanc liquoreux qui donnera toute sa puissance avec un succulent foie gras, un cépage sauvignon sur un poisson ou un vin blanc sec sur une bonne volaille de fêtes, le vin blanc sert également à la préparation de sauces, notamment avec des échalotes, ou de plats d'hiver comme la tartiflette où il relèvera délicatement les saveurs des oignons et des lardons.

Saucisses au vin blanc

(26 votes), (6) , (749)

Plat facile 35 min 517 kcal

Ingrédients: 6 chipolatas 1 oignon 50 cl de vin blanc sec huile d'olive...

Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)

(74 votes), (22) , (2206)

Plat facile 30 min 20 min

Ingrédients: 4 pavés de saumon 8 poireaux (moyens) 1 noisette de beurre 1 sachet de préparation pour court bouillon (vin blanc-légumes) Sel Poivre Pour la ...

Soupe poireau, lardon, vin blanc

(57 votes), (14) , (531)

Entrée facile 50 min 311 kcal

Ingrédients: 2 poireaux 1 petite pomme de terre 100 g de lard coupé en dès (ou lardons déjà prêts) 1/2 oignon 1/3 verre de vin blanc 1 l d’eau Sel Poivre...

Paupiette de poulet sauce au vin blanc

(52 votes), (8) , (732)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 6 Escalopes de poulet 2 Echalotes 300g d’emmenthal 12 tranches de lard fumé 100g de vin blanc sec 100g de crème liquide 1 cuillère à soupe d’h...

Tarte savoyarde feuilletée aux oignons et au vin blanc

(27 votes), (4) , (201)

Entrée facile 20 min 65 min

Ingrédients: 350 à 400gr de pâte feuilletée (selon la dimension de votre moule, 28 pour le mien / en bloc ou maison de préférence pour pouvoir l'étaler sur minimum...

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(12 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Médaillons d’autruche, compotée d’oignons au vin blanc et vitelo

(27 votes), (4) , (188)

Plat moyen 1 heure 35 min

Ingrédients: 6 médaillons d’autruche 5 oignons 10 pommes de terre vitelotte 1/2 verre de vin blanc 100ml de crème fraiche 2 cuillères à soupe de moutarde 1 1...

Excellentissime wok de saumon et poireaux au vin blanc

(14 votes), (5) , (42)

Plat facile 55 min 347 kcal

Ingrédients: 5 pavés de saumon frais 5 blancs de poireaux 4 tomates pelées et découpées en dés 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (extra légère) 20 g de...

Filet de porc dijon et vin blanc

(14 votes), (4) , (32)

Plat facile 10 min 36 min

Ingrédients: 1 filet de porc pour 2 personnes 2 gousses d'ail 4 échalotes françaises,émincées Moutarde de Dijon 2 tranches de bacon coupé en petits morceaux 1/8 l...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Rillettes de maquereaux au vin blanc

(13 votes), (3) , (242)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 2 boites de maquereaux au vin blanc 2 CS de fromage blanc 50 gr de fromage frais type St Morêt 1 filet de jus de citron persil Sel, poivre...

Moules à la crème et au vin blanc

(13 votes), (3) , (1081)

Plat facile 30 min 418 kcal

Ingrédients: 1 kg de moules fraîches 55 g de beurre 1 gros oignon finement haché 2 à 3 gousses d'ail écrasées 350 ml de vin blanc sec 1/2 citron 1 bouquet g...

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Cassolette de cabillaud gratiné au vin blanc

(11 votes), (921)

Plat facile 1 heure 578 kcal

Ingrédients: 4 pavés de cabillaud 150 g de tomates cocktail 2 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de légumes 15 cl de crème fraîche épaisse 80 g de ...

Poulet gaston-gérard (vin blanc, crème, moutarde, comté)

(9 votes), (4) , (53)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 1 poulet de 1 kg- 1 kg 500 (4 escalopes) une noix de beurre 100 g de comté 1 bonne cuillère à soupe de moutarde de Dijon (en grains) 1 cuillère à ca...

Diots au vin blanc

(8 votes), (80)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 4 diots 25 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de farine 2 oignons 1 échalote Thym, laurier...

Cuisses de lapin au vin blanc

(8 votes), (28)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: 2 cuisses de lapin 40 cl de vin blanc 1 oignon 1 cuillère à café de moutarde 1 boite de champignons de Paris 4 pommes de terre farine sel poivre au ...

Filet de truite sauce au poivron et vin blanc

(6 votes), (1) , (30)

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 2 filets de truite ½ poivron rouge 1 verre de vin blanc 1 échalote 1 noix de beurre 4 cui. à soupe de crème fraîche Sel Poivre...

Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

(6 votes), (1) , (29)

Plat facile 10 min 24 min

Ingrédients: 1 beau filet de sandre 1 demi jus de citron 1 belle échalote 1 petit verre de vin blanc Un peu de piment d'espelette du sel 2 bonnes cuillères à soup...

Rôti de porc aux miel, moutarde et vin blanc

(5 votes), (1) , (35)

Plat facile 10 min 90 min

Ingrédients: 1 rôti de porc d'environ 1 kg 2 cuillères à table de miel 3 cuillères à table de moutarde de Meaux 1 cuillère à thé de thym moulu 1 tasse ( 250 ml ) ...

Cassolette noix de saint jacques-crevettes au vin blanc

(4 votes), (1) , (32)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: une poignée de saint Jacques surgelées une poignée de crevettes décortiquée - une branche de persil émincée - une poignée de champignons surgelés u...

Filet mignon de porc, vin blanc et chorizo

(2 votes), (127)

Plat facile 1 h, 10 m 342 kcal

Ingrédients: 2 filets mignon de porc 1 chorizo 25 cl de vin blanc sec 1 oignon 1 bouquet garni Origan Sarriette 1 cube de bouillon de volaille Sel Poivr...

Coq au vin blanc

(2 votes), (13)

Plat moyen 20 min 90 min

Ingrédients: 1 coq 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 1 bouteille de vin blanc 150 g de lardons 250 g de champignons de Paris 5 cL de Cognac 40 g de farin...

Diots au vin blanc

(2 votes), (13)

Plat facile 10 min 33 min

Ingrédients: Diots (saucisses de savoie) oignons beurre vin blanc eau polenta express selon la quantité indiquée sur le paquet thym, sel poivre...

Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc.

(1 vote), (24)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: Sauce au vin blanc : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées finement 2 cuillères à soupe d'ail dégermé ...

Poulet en cocotte au vin blanc, tomates et oignons aux fines herbes

(1 vote), (1) , (20)

Plat facile 40 min 452 kcal

Ingrédients: 1 beau poulet fermier 4 gros oignons 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 750 ml de tomates entières en conserve 250 ml de vin blanc Huile d'...

Escargots à la crémeuse de tomates séchées au basilic et au vin blanc.

(1 vote), (6)

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 cuillère à soupe (15 g) beurre 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive 3 échalotes françaises, hachées finement 2 gousses d'ail fraîchement pr...

Maquereaux au vin blanc

(1 vote), (1) , (16)

Plat facile 20 min 271 kcal

Ingrédients: des maquereaux très frais 2 oignons 1 l de vin blanc Laurier thym coriandre sel poivre...