Ptitchef

Tarte savoyarde feuilletée aux oignons et au vin blanc

Entrée
6 parts
20 min
65 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Préparation

  • Étalez la pâte feuilletée sur une belle épaisseur (minimum 3mm) et placez la dans un moule à tarte beurré > réservez au frais
  • Pelez et émincez les oignons en fines lamelles puis faites les fondre à feu très doux dans l'huile d'olive pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, les saler et les poivrer > augmentez un tout petit peu le feu en fin de cuisson si vous les voulez légèrement dorés
  • Pendant la cuisson des oignons, émiettez la mie de pain et faites la tremper dans le vin blanc puis une fois ramollie, écrasez la à la fourchette et enfin, ajoutez la dans les oignons à la toute dernière minute de leur cuisson en remuant pour mêler l'ensemble
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, ajoutez la crème, salez et poivrez puis versez le mélange oignons mie de pain au vin et mélangez bien le tout
  • Sortez la pâte du frigo, versez l'appareil par dessus, déposez des tranches de fromage à raclette à la surface et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à T 6 7 (190 200 C)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 23/01/2014

Bonne recette je vais la tenter

(0) (2) Signaler
jpam03, 23/10/2013

Excellente idée et certainement très bon pour les soirs d'hiver

(0) (2) Signaler
13/08/2013

Je vais la refaire avec plaisir

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 13/08/2013

Hum ; merci

(0) (0) Signaler

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