Médaillons d’autruche, compotée d’oignons au vin blanc et vitelo

Ingrédients

• 6 médaillons d’autruche
• 5 oignons
• 10 pommes de terre vitelotte
• 1/2 verre de vin blanc
• 100ml de crème fraiche
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 1/2 cuillère à soupe de miel
• Du sel, du poivre
• De l’ail en poudre
• Du persil