Ptitchef

Tarte aux oignons, vin blanc et mascarpone

Entrée
8 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte :

250 g de farine


80 g de vin blanc sec

5 g de sel

5 g de paprika doux


Pour la garniture:

250 g de mascarpone


500 g d'oignons

170 g de vin blanc sec

5 g de paprika doux

10 g d'huile d'olive

5 g de sel et du poivre

Préparation

  • Pour la pâte, ajoutez tous les ingrédients sec et y creuser un puit, pour y verser l'huile et le vin blanc.
  • Mélanger le tout, et pétrir jusqu'à obtenir une jolie boule, à étaler au rouleau sur un plan fariné. Foncer ensuite le moule, et réserver au frais.
  • Pour la garniture, découper les oignons en dés, et les faire revenir dans l'huile d'olive sans qu'ils ne dorent, avant d'ajouter le vin blanc et de laisser cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que tout le vin soit absorbé.
  • Faire préchauffer votre four à 180°.
  • Dans un saladier, casser les oeufs et les battre, ajouter le mascarpone, le sel, le poivre, et le paprika. Ajouter ensuite les oignons une fois cuits, et verser le tout dans le fond de tarte.
  • Enfourner 25 à 30 minutes et laisser refroidir.

Photos

Tarte aux oignons, vin blanc et mascarpone, photo 1Tarte aux oignons, vin blanc et mascarpone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

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