Tarte tatin aux oignons rouges

Name: Tarte tatin aux oignons rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: -1 pate brisee; -500g d'oignons rouges épluchés et émincés; 1 gros poivron rouge epepine et coupé en dés; -85g de beurre; -1 cs d'huile d'olive; -3 cs de vinaigre balsamique; 1 cs de sucre; -125g de fromage frais aux fines herbes type boursin

Plat

moyen

1 h 25 m

388 Kcal

Ingrédients

1 pate brisee
500g d'oignons rouges épluchés et émincés
1 gros poivron rouge epepine et coupé en dés
85g de beurre
1 cs d'huile d'olive
3 cs de vinaigre balsamique
1 cs de sucre
125g de fromage frais aux fines herbes type boursin

Coût estimé: 4.29€ (0.72€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson1 heure

Préchauffez le four à 210°c. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poele, ajoutez y les oignons et les dés de poivron. Cuisez lentement jusqu'a ce que les legumes soient moelleux et caramelises.

Ajoutez le vinaigre et le sucre, continuez à cuire encore une minute,en tournant. versez cette préparation dans un moule a manqué de 20cm et eparpillez dessus le fromage frais aux fines herbes. Tapotez le moule sur le plan de travail afin de bien repartir tous les ingrédients.

Etalez la pate feuilletée et couper un cercle un peu plus grand que le moule et piquez lz avec une fourchette. Posez ce dernier sur la garniture. Rentrez legerement les bords de la pate a l'interieur du moule. Aplatissez legerement la pate avec le plat de la main.

Enfournez pendant 10 min. Puis baisser la temperature du four a 180°c et continuez la cuisson 25min. A la sortie du four, demoulez la tarte immediatement.