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Ma tarte à l'oignon avec la pâte Flammekueche

Plat
2 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire revenir 500 g d'oignons émincés surgelés dans 1 C à soupe d'huile d'olive
    Attendre qu'il n'y ai plus d'eau mais il ne doivent pas dorer
  • Préchauffer le four th 220 C
  • Étaler la pâte à Flammekueche
  • Ajouter dessus les oignons, une barquette de lardons fumés
    Verser ça et là de la crème fraîche liquide
  • Poivrer et saupoudrer de muscade
  • Enfourner pour 10 minutes
    Surveiller la cuisson
  • A manger bien chaud à la sortie du four

    Pour ma deuxième pâte, j'ai ajouter du gruyère râpé avant de la mettre à cuire

    Petit repas rapide le soir après une journée de boulot
    Pas mauvais, ça change

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Photos

Ma tarte à l'oignon avec la pâte Flammekueche, photo 1
Ma tarte à l'oignon avec la pâte Flammekueche, photo 2
Ma tarte à l'oignon avec la pâte Flammekueche, photo 3
Ma tarte à l'oignon avec la pâte Flammekueche, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

29/04/2014

Mais qu'est que c'est cette recette de M.... !
C'est terrible de diffuser une horreur pareille !
Venez nous voir en Alsace avant d'écrire des conneries pareilles !
Que d'erreurs !
La pâte que l'on utilise pour faire une "Flammekueche" c'est de la pâte à pain très très finement étalé,
les oignons sont coupés en rondelles et ne sont pas hachés !!
Nous n'utilisons pas d'huile d'olive, nous ne cuisons pas les oignons et encore moins des surgelés !!
Nous utilisons de la crème fraîche épaisse mélangée à du fromage blanc !!
Pour la prononciation, cela se dit en alsacien (là, je vous l'écris de manière phonétique pour les nons alsaciens qui déforment toujours ce mot !! FLO MA KU ARA et qui dire
TARTE FLAMBEE tout simplement !
Une spécialité très simple mais qui se respecte. MERCI
Pour la version avec des champignons de paris c'est aussi une invention de dernière mode !!

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cricri62940
cricri62940, 28/04/2014

Un regale merci

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POUNET66
POUNET66, 17/11/2013

Ok a refaire

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01/03/2012

Pour la pâte une à pizza fine fait trés bien l'affaire, puis crème épaisse et non liquide puis pourquoi oignons cuits ils cuisent en même temps que le reste. A part çà tout va bien ::))

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29/02/2012

Ceci n'est nullement la recette de la Flammekueche (ou "Tarte flambée" comme son nom veut le dire), mais d'un ressemblant... de très loin.

Voici la vraie recette :

Préparation de la pâte :
- 250 g farine
- 1/2 dl d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau tiède
- SANS LEVURE !!!

-> Mélanger le tout et bien pétrir à la main où au robot. Faire des petites boules de pâtes et l'étaler au rouleau.

Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 200 g de lardons fumés ou nature
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre, muscade

Mélanger le sel, le poivre et la muscade avec la crème fraîche épaisse.
Étaler un peu de ce mélange (~ 1 cuillère à soupe) sur votre fond de tarte (= votre boule de pâte étalée au rouleau), rajouter par-dessus quelques lardons crus ainsi qu'un peu d'oignon préalablement émincé.

Enfournez à 280 pour 10 à 15 minutes.

Variantes :
"Tarte flambée gratinée" : Rajouter du gruyère par-dessus le tout ou des petits morceaux de munster.
"Tarte flambée forestière" : Rajouter des champignons de paris émincés.
"Tarte flambée gratinée forestière" : Rajouter du gruyère ou munster ainsi que des champignons de paris émincés.


Bon appétit !

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29/02/2012

Une flammenkuche n'est pas une tarte a l'oignon ...

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29/02/2012

La pate à flammekueche est tout simplement une pate à pizza (à faire maison avec levure briochim) très facile. couvrir la pate à pizza d'une couche de crème fraiche épaisse, puis ajouter les lardons alumettes crus, les oignons crus aussi en petits morceaux, couvrir de gruyère râpé et parsemer d'origan.
Cuisson : 11 mn à 205° chaleur tournante.





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29/02/2012

Très facile a faire, et économique. l'accompagné d'une salade verte, et le repas du soir est fait. bon appétit a tous

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