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Flammekueche(tarte flambée)

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
Très colorée, très goûteuse, parfaite pour le pique-nique .

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte :

3/4 tasse(180 ml)d'eau tiède

1 cuillère à thé(5 ml)de sucre

2 tasses(500 ml)de farine tout usage

1 cuillère à thé(5 ml)de levure à four à pain

1/2 cuillère à thé(2.5 ml)de sel

Farine de maïs


Garniture :

1/2 tasse(125 ml)de crème fraîche(vendue sous la marque Liberté au Québec) ou de crème - sûre(crème aigre)

3 tranches de bacon, coupées en fins lardons, cuits

1 petit oignon tranché finement

Préparation

  • Pâte :
    Placer tous les ingrédients dans le robot boulanger,au cycle "dough"(pâte). Une fois terminé,utiliser la pâte immédiatement ou l'envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer pour un maximum de 12 heures ou congeler.
  • Placer la grille dans le centre du four. Y placer une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'envers.
  • Préchauffer le four à 250 C (500 F). Saupoudrer un peu de farine de maïs sur la pierre chaude ou sur la planche à pizza. Séparer la pâte en deux. Sur un plan de travail fariné, l'abaisser finement en deux rectangles d'environ 25 x 18 cm ( 10 x 17 po).
  • Garniture :
    Déposer une pâte à la fois sur la planche et y répartir la moitié de la crème, des oignons et des lardons. Saler et poivrer.
  • Glisser la tarte sur la pierre chaude et cuire une dizaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
M Ma cuisine de tous les jours

Photos

Flammekueche(Tarte flambée), photo 1Flammekueche(Tarte flambée), photo 2




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