Name: Petit pain bretzel façon tarte flambée
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: -5 Petit pain bretzels; -20 cl de crème fraîche épaisse en pot à 3% de M.G (Bridélight ou autre); -un jaune d'oeuf; -100 g de lardons allumettes fumés; -une belle échalote ou deux si elles sont petites; -sel et poivre; -un peu de noix de muscade; Si vous aimez...; -un peu de gruyère ou un autre fromage (comté, munster...)

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Ingrédients

5 Petit pain bretzels
20 cl de crème fraîche épaisse en pot à 3% de M.G (Bridélight ou autre)
un jaune d'oeuf
100 g de lardons allumettes fumés
une belle échalote ou deux si elles sont petites
sel et poivre
un peu de noix de muscade
Si vous aimez...
un peu de gruyère ou un autre fromage (comté, munster...)

Préparation

Au moins 2 heures avant...

1/Couper l'échalote en lamelles fines, les réserver dans un bol au frigo après les avoir salées légèrement.

Préchauffer le four à 220°

2/Couper vos mauricettes en deux dans le sens de la longueur et les disposer sur une grande plaque allant au four.

3/Mélanger la crème avec le jaune d'oeuf, saler, poivrer, ajouter la muscade et bien mélanger.

4/Napper les moitiés de mauricette de ce mélange, ajouter les lardons, les lamelles d'échalote et éventuellement le fromage.

5/Enfourner 10 minutes environ.