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Petit pain bretzel façon tarte flambée

Plat
3 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
-5 Petit pain bretzels

-20 cl de crème fraîche épaisse en pot à 3% de M.G (Bridélight ou autre)

-un jaune d'oeuf

-100 g de lardons allumettes fumés

-une belle échalote ou deux si elles sont petites

-sel et poivre

-un peu de noix de muscade

Si vous aimez...

-un peu de gruyère ou un autre fromage (comté, munster...)

Préparation

  • Au moins 2 heures avant...

    1/Couper l'échalote en lamelles fines, les réserver dans un bol au frigo après les avoir salées légèrement.

    Préchauffer le four à 220°

    2/Couper vos mauricettes en deux dans le sens de la longueur et les disposer sur une grande plaque allant au four.

    3/Mélanger la crème avec le jaune d'oeuf, saler, poivrer, ajouter la muscade et bien mélanger.

    4/Napper les moitiés de mauricette de ce mélange, ajouter les lardons, les lamelles d'échalote et éventuellement le fromage.

    5/Enfourner 10 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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