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Flammekueche, tarte flambée alsacienne

Plat
5 parts
15 min
12 min
facile
299 Kcal
Simplicité et goût sont au rendez-vous grâce à cette recette croustillante de Flammekueche !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 pâte à pizza ou à flammekueche

70 gr de crème fraîche épaisse

70 gr de fromage blanc

200 gr de lardons allumettes


sel


muscade

Préparation

  • Etape 1 - Flammekueche, tarte flambée alsacienne
    Étaler la pâte à pizza ou à flammekueche et la disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  • Etape 2 - Flammekueche, tarte flambée alsacienne
    Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc avec du sel, poivre et de la noix de muscade. Étaler ce mélange sur la pâte.
  • Etape 3 - Flammekueche, tarte flambée alsacienne
    Disposer les lardons crus sur la pâte étalée.
  • Etape 4 - Flammekueche, tarte flambée alsacienne
    Émincer les oignons, et les cuire dans du beurre dans une poêle chaude. Mélanger régulièrement afin qu'ils n'accrochent pas. Lorsqu'ils deviennent translucides, sortir du feu.
  • Etape 5 - Flammekueche, tarte flambée alsacienne
    Disposer les oignons cuits sur la flammekueche, et la mettre à cuire 13 minutes à 230°C.
  • Etape 6 - Flammekueche, tarte flambée alsacienne
    Et voilà, votre flammekueche est prête !

Video

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

La pâte : vous pourrez la faire maison ou l'acheter en magasin.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 25.3g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Flammekueche, tarte flambée alsacienne, photo 1
Flammekueche, tarte flambée alsacienne, photo 2
Flammekueche, tarte flambée alsacienne, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

csbrd, 30/03/2020

C'était fameux ! Préparé avec des oignons rouges et j'ai rajouté un petit peu de fromage sur la fin de la cuisson.

photo par csbrd
J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
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Réponse Ptitchef.com:

Merci beaucoup pour cet avis et pour cette superbe photo !

poupa, 20/09/2019

Bonjour excellente recette alsacienne avec une bonne salade verte et un bon vin blanc

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
Lusky, 12/04/2017

Très bonne recette, même si c'est assez simple de trouver la recette d'une flammekueche, ce qui est déterminant, c'est le choix des bons produits! merci pour cette recette!

J'ai cuisiné cette recette (2) (5) Signaler
PtiteNelle, 21/03/2020

Merci pour votre recette_
Peut-on congeler cette flammekueche ?
Si oui, avant ou après cuisson au four ?
Merci pour votre réponse et bien à vous !

(0) (1) Signaler
lecircee, 20/03/2020

J"adore avec une salade verte

(0) (1) Signaler
memalou, 19/03/2020

Au lieu de faire rissoler les oignons dans du beurre on peut aussi les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante =plus digeste et moins gras

(1) (8) Signaler
babare, 21/03/2017

Bien c'est bon pas de préparation avant toutes matiéres et ingrédient ensemble et un bon four au feu de bois un sylvaner aussi babre

(0) (8) Signaler
21/03/2017

Bonjour ! Pas besoin de sel, les lardons s'en chargent - les prendre fumés, ...ni de rissoler les oignons avant, + rapide et - gras. Utiliser les oignons rouges bons pour la santé et moins forts. Ateliers Culinaires Saperlipopote à Genève

(7) (5) Signaler

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