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Recettes d'alsace 169 recettes

Recette Flammekueche, tarte flambée alsacienne

Flammekueche, tarte flambée alsacienne

(9 votes), (3)
Plat facile 27 min 299 kcal
Ingrédients: 1 pâte à pizza ou à flammekueche 70 gr de crème fraîche épaisse 70 gr de fromage blanc 200 gr de lardons allumettes 2 oignons sel poivre muscad...
Recette Tarte au fromage blanc, simple comme en alsace

Tarte au fromage blanc, simple comme en alsace

(205 votes), (45)
Dessert facile 30 min 30 min
Ingrédients: - 500 g de pâte brisée - 300 g de fromage blanc - 4 oeufs - 100 g de sucre - 25 cl de lait - 50 g de fécule de pommes de terre - 70 g de farine ...
Recette Flammenkuche d'alsace

Flammenkuche d'alsace

(113 votes), (35)
Plat moyen 20 min 10 min
Ingrédients: pour la pâte : 500 g de farine 10 cl d'huile neutre (pour moi, huile de colza) 1 pincée de sel environ 30 cl d'eau tiède pour la garniture : 4 gros o...
Recette Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne

Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne

(73 votes), (17)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de moutarde douce d’Alsace Alélor 10 tranches de bacon 100 gr de tomme de brebis (le râper) Des graines de l...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Tarte aux pommes a l'alsacienne.

Tarte aux pommes a l'alsacienne.

(51 votes), (12)
Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte brisée prête ( ou faite maison, elle n’en sera que meilleure) 600 gr de pommes ½ citron. Appareil à crème sucrée : 50 gr de sucre 20 ...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

(80 votes)

La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...

Recette Tourte alsacienne

Tourte alsacienne

(25 votes), (7)
Entrée facile 24 heures 40 min
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 200 g d'épaule de veau - 200 g d'échine de porc maigre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 3 oeufs - 100 g de gruyère râ...
Recette Tarte au fromage blanc alsacienne

Tarte au fromage blanc alsacienne

(23 votes), (5)
Dessert moyen 1 heure 294 kcal
Ingrédients: Une pâte sablée 1 kg de fromage blanc au lait entier (40% MG) 100 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 1 sachet de pudding parfum vanill...
Recette Choucroute alsacienne traditionnelle

Choucroute alsacienne traditionnelle

(20 votes), (8)
Plat facile 15 min 28 min
Ingrédients: 1 kg 500 de choucroute 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive 4 verres de vin blanc d'Alsace (Sylvaner ou Riesling) 4 verres d'eau 6-8 baies de g...
Recette Soupe aux flocons d'avoine

Soupe aux flocons d'avoine

(19 votes), (5)
Entrée facile 25 min 32 kcal
Ingrédients: - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé - 1.5 litres d’eau - 2 carottes finement émincées - 8 cuillères à soupe de petits flocons d’avoines...
Recette Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille

Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanille

(11 votes), (7)
Dessert facile 15 min 50 min
Ingrédients: 1 pâte sucrée ou sablée 1 kg de fromage blanc 20% (environ 3,5% MG/poids total) 100g de sucre en poudre 2c. à soupe de Maïzena 3 oeufs 1 sachet ...
Ptitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel

Ptitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel

(3 votes)

À l'occasion de la Chandeleur, les crêpes se font très gourmandes grâce à leur garniture. La rédac de Ptitchef a d'ailleurs testé l'une d'elles : la pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel.

Recette Fleischnacka (escargots de viande)

Fleischnacka (escargots de viande)

(9 votes), (3)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 250 g de farine bio - 3 oeufs bio - 2 pincées de sel - 2 cuillère à café de levure chimique Pour la farce : - 500 à 700 g de reste d...
Recette Des bretzels gruyère et lardons comme en alsace !

Des bretzels gruyère et lardons comme en alsace !

(9 votes), (1)
Autre facile 55 min 336 kcal
Ingrédients: - 500 g de farine T 55 - 2 cuillères à café de sel gris bio - 200 ml de lait tiède - 100 ml d'eau tiède - 50 g de beurre fondu - 25 g de levure fraîch...
Recette Encore une recette de chez moi : les fleischnakas

Encore une recette de chez moi : les fleischnakas

(8 votes), (1)
Plat facile 26 min 668 kcal
Ingrédients: La pâte : - 4 oeufs - 500 g de farine - 1 cuillère de sel - du lait La garniture : - 300 g de viande de pot-au-feu - 2 échalotes - 1 l de bouil...
Recette Atelier spätzle party tupperware

Atelier spätzle party tupperware

(6 votes), (1)
Plat facile 22 min 253 kcal
Ingrédients: - 400 g de farine - 5 ml de sel - 2 oeufs - 200 ml d'eau...
Recette Linzer torte (tarte de linz)

Linzer torte (tarte de linz)

(6 votes), (2)
Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: - 200 g de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique (facultatif) - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 gouttes de jus de citron -...
Recette ^^anis (bredele)/riquewihr (alsace)^^

^^anis (bredele)/riquewihr (alsace)^^

(6 votes)
Dessert facile 18 min 530 kcal
Ingrédients: - 6 oeufs moyens - 500 g de sucre - 500 g de farine - 30 g d'anis vert...
Recette Käseküeche, la merveilleuse tarte au fromage blanc alsacienne

Käseküeche, la merveilleuse tarte au fromage blanc alsacienne

(5 votes), (2)
Dessert facile 1 h, 10 m 687 kcal
Ingrédients: - 1 pâte brisée - 500 g de fromage blanc non allégé * - 100 g de crème fraîche épaisse - 25 ml de lait - 3 oeufs, jaunes et blancs séparés - 90 g de f...
Recette Cuisses de pintade au chou

Cuisses de pintade au chou

(5 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: - 1 chou frisé - 5 cuisses de pintade - 5 carottes - 1 oignon - 2 gousses d?ail - 150 g de lardons fumés - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier -...
Recette Munster coiffé : tartiflette au munster, une spécialité alsacienne

Munster coiffé : tartiflette au munster , une spécialité alsacienne

(4 votes), (1)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: - 1/2 munster (ou plus) - 10 cl de riesling - 15 cl de crème fleurette - sel - poivre - 2 oignons jaunes - 250 g de lardons fumés ou lardons de bacon ...
Recette Tarte alsacienne au fromage blanc

Tarte alsacienne au fromage blanc

(4 votes), (2)
Autre facile 15 min 45 min
Ingrédients: - 1 abaisse de pâte sablée ou brisée - 1 kg de fromage blanc au lait entier - 100 g de sucre en poudre - 1 paquet de sucre vanillé - 1 sachet de Pudd...
Recette Tarte flambée alsacienne

Tarte flambée alsacienne

(3 votes)
Plat facile 30 min 401 kcal
Ingrédients: - 1 sachet de levure déshydratée - 420 g de farine T55 - 240 g d'eau tiède - 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive - Une pincée de sel...
Recette Flammekueche

Flammekueche

(3 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: - 2 oignons - un peu de fromage - crème fraîche - Sel - poivre...
Recette Faisan (ou pintade) à l'alsacienne

Faisan (ou pintade) à l'alsacienne

(3 votes)
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: - 1 faisan (ou une poule faisane ou une pintade) - 1 morceau de lard fumé de 300g - 800 g de choucroute crue - 1 boudin blanc - 100 g de farce fine - ...
Recette Baeckeoffe

Baeckeoffe

(2 votes)
Plat moyen 20 min 3 heures
Ingrédients: - boeuf ( gîte), - agneau ( épaule) et porc ( échine), - carotte - pomme de terre - sel - poivre - poireau...
Recette Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe

Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe

(2 votes)
Dessert moyen 44 min 313 kcal
Ingrédients: - 1 pâte sablée - 200 gr de rhubarbe - 10 gr de sucre - 1 oeuf - 12 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cuillère à soupe de Maïzena - 10 cl...


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