Ptitchef

Baeckeoffe aux deux poissons

Plat
4 parts
20 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Épluchez et lavez les pommes de terre, l’oignon et les carottes. Lavez les blancs de poireaux.
  • Émincez tous les légumes.Graissez la terrine avec l’huile d’olive.
  • Alternez dans la terrine ; une couche de pommes de terre, d’oignons, de carottes puis de poireaux et recommencez jusqu’à ce que vous ayez disposé tous les légumes.
  • Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Arrosez le tout avec le vin.
  • Couvrez la terrine et mettez la au four pendant 1 heure 15 minutes à 210°.
  • Sortez la terrine et déposez sur les légumes les médaillons de poissons en alternant saumon et cabillaud. Couvrez et remettez à cuire pendant15 minutes.

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Photos

Baeckeoffe aux deux poissons, photo 1
Baeckeoffe aux deux poissons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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