Baeckeoffe aux deux poissons

Préparation

• Épluchez et lavez les pommes de terre, l’oignon et les carottes. Lavez les blancs de poireaux.
• Émincez tous les légumes.Graissez la terrine avec l’huile d’olive.
• Alternez dans la terrine ; une couche de pommes de terre, d’oignons, de carottes puis de poireaux et recommencez jusqu’à ce que vous ayez disposé tous les légumes.
• Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Arrosez le tout avec le vin.
• Couvrez la terrine et mettez la au four pendant 1 heure 15 minutes à 210°.
• Sortez la terrine et déposez sur les légumes les médaillons de poissons en alternant saumon et cabillaud. Couvrez et remettez à cuire pendant15 minutes.