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Recette de foies de volailles
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Gâteau de foies de volaille
Gâteau de foies de volaille
Un plat très parfumé et savoureux!
Préparation
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Couper le pain en gros cubes, recouvrir de lait, laisser tremper 15 minutes.
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Mixer les foies de volailles, ajouter le pain et le lait, les jaunes d’œufs, les gousses d'ail écrasées, le persil, la levure, du sel et du poivre. Mixer le tout.
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Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent.
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Verser dans un plat à soufflé bien beurré de 30 cm de diamètre environ. Faire cuire environ 45 minutes à 180°/Th 6.
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Présenter le gâteau de foies de volaille dans un grand plat rond, posé sur la sauce tomate. On peut garnir la sauce tomate de champignons et de quenelles.
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D Du fond de mes casseroles
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (239g)
Calories: 438Kcal
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Glucides: 47.5g
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Lipides: 11.2g
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Gras sat.: 1.3g
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Protéines: 35g
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Fibres: 3.2g
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Sucre: 2.9g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
11
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