Ptitchef

Biscuits soufflés au chocolat de sandra

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
304 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four th 6 (175°C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Commencer par faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie en mélangeant de temps en temps.
  • Réserver le chocolat fondu.
  • Monter les blancs d'œufs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.
  • Commencer à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à formation de petits pics mous.
  • Serrer les blancs avec le sucre en ajoutant celui-ci en filet tout en fouettant à vitesse moyenne.
  • Arrêter de fouetter lorsque les blancs meringués sont satinés et brillants et forment des pics fermes au bout des fouets.
  • Verser le chocolat fondu et tiédi sur les blancs en neige.
  • Incorporer délicatement à la Maryse en soulevant la masse du bas vers le haut.
  • Ajouter les noix hachées si vous les utilisez et incorporer comme précédemment sans travailler la masse pour éviter de la faire retomber.
  • Prélever l'équivalent d'une cuillère à café bombée de pâte et la déposer sur la plaque de cuisson en s'aidant d'une autre cuillère à café.
  • Continuer ainsi en espaçant les petits tas de pâte d'environ 4-5 cm jusqu'à épuisement de la pâte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (74g)
Calories: 304Kcal
  • Glucides: 36.8g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 30.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

20/03/2015

Algjknk,nbblgjjkk

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