Gâteau double couche chocolat-mascarpone

Name: Gâteau double couche chocolat-mascarpone
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 110 g de beurre demi-sel; 140 g de sucre blond de canne; 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille; 2 oeufs; 150 g de farine T80; 30 g de cacao en poudre non sucré; 2 cuillères à café de poudre à lever; 125 ml de lait (de riz); 200 ml de crème soja; 250 g de mascarpone; 80 g de sucre blond de canne glacé; 2 tasses de café (expresso); 150 g de chocolat noir; de crème liquide (de riz); Cacao non sucré (facultatif)

Dessert

facile

1 h 10 m

696 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation25 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four à 160°.
Dans le bol d'un robot, battre le beurre, le sucre et la vanille pendant 10 minutes. Incorporer les œufs, la farine, le cacao, la levure et le lait. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.Enfourner pendant 45 minutes.
Laisser complètement refroidir le gâteau avant de le couper en deux. Brosser chaque disque pour retirer les miettes.
Mélanger le mascarpone, 1 tasse de café, et le sucre glace.
Imbiber le premier disque du gâteau de café, et étaler le mélange au mascarpone. Couvrir du deuxième disque.
Pour le glaçage : faire chauffer la crème, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.
Saupoudrer ou non de cacao non sucré.