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Gâteau double couche chocolat-mascarpone

Dessert
6 parts
25 min
45 min
facile
696 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
110 g de beurre demi-sel

140 g de sucre blond de canne

1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille


150 g de farine T80

30 g de cacao en poudre non sucré

2 cuillères à café de poudre à lever

125 ml de lait (de riz)

200 ml de crème soja

250 g de mascarpone

80 g de sucre blond de canne glacé

2 tasses de café (expresso)


Pour le glaçage truffé au chocolat :

150 g de chocolat noir

de crème liquide (de riz)

Cacao non sucré (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°.
    Dans le bol d'un robot, battre le beurre, le sucre et la vanille pendant 10 minutes. Incorporer les œufs, la farine, le cacao, la levure et le lait. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.Enfourner pendant 45 minutes.
  • Laisser complètement refroidir le gâteau avant de le couper en deux. Brosser chaque disque pour retirer les miettes.
  • Mélanger le mascarpone, 1 tasse de café, et le sucre glace.
    Imbiber le premier disque du gâteau de café, et étaler le mélange au mascarpone. Couvrir du deuxième disque.
  • Pour le glaçage : faire chauffer la crème, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.
  • Saupoudrer ou non de cacao non sucré.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (263g)
Calories: 696Kcal
  • Glucides: 76.7g
  • Lipides: 54g
  • Gras sat.: 34.5g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 53.7g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 36
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau double couche chocolat-mascarpone, photo 1
Gâteau double couche chocolat-mascarpone, photo 2
Gâteau double couche chocolat-mascarpone, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

21/10/2012

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