Ce cheesecake au Air Fryer ne fait que 150 calories : la recette protéinée qui va changer vos goûters !
On ne va pas se mentir: quand on entend le mot "sain" ou "healthy" associé à un dessert, on a parfois un petit mouvement de recul. On s'attend souvent à un truc un peu triste, sans relief, qui ressemble plus à une éponge qu'à une gourmandise. Mais aujourd'hui, on met les préjugés au placard. On vous propose un mini-cheesecake à la ricotta ultra-rapide à faire au Air Fryer, riche en protéines, et qui affiche seulement 150 calories par portion.
C’est le dessert parfait pour ceux qui aiment finir le repas sur une touche sucrée sans avoir l'impression de manger une "bombe calorique", ou pour ceux qui cherchent un goûter consistant avant une séance de sport. Ce n'est pas un cheesecake new-yorkais bien lourd, c'est une version moderne, légère et surtout terriblement pratique pour la vie de tous les jours.
Une liste de courses ultra-courte (4 ingrédients seulement!)
Ingrédients (pour 4 portions)
- 200 g de fromage ricotta
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'érythritol (ou de sirop d'agave)
Matériel : Un petit bol, un fouet à main et un petit moule adapté à la cuve de votre Air Fryer. C’est tout !
Étape 1: Mélange
Dans un bol, ajouter la ricotta + l'œuf + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'érythritol. Battre au fouet à la main. Ne pas ajouter trop d'air, juste battre jusqu'à ce que tout soit intégré et lisse.
Étape 2: Direction le moule
Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Si le papier dépasse trop du moule, le couper de façon à ce qu'il ne touche pas les résistances.
Étape 3 - Placer le moule dans le panier
Programme Air Fry - 180 °C - 17 min. Sortir, laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 4: Savourer
Voilà, c'est fait ! Nous pouvons maintenant savourer notre cheesecake sain ;)
Personnalisez votre plaisir: nos variantes gourmandes
La base est prête, mais vous pouvez très bien la pimper selon vos envies du moment :
- Parfumez la pâte : Une pointe d'extrait de vanille, quelques zestes de citron ou d'orange, ou même une cuillère à café de cacao amer pour les fans de chocolat.
- Ajoutez du croquant : Si vous voulez une base, écrasez quelques noix avec une datte pour former une pâte et tapissez le fond du moule avant de verser la crème. Ça change tout !
- Le topping final : Une fois le cheesecake refroidi, ajoutez quelques fruits rouges frais, un filet de beurre de cacahuète ou une compotée de pommes maison. Le secret d'un bon dessert sain, c'est de choisir des garnitures qui ne sont pas trop sucrées pour garder l'équilibre du plat.
Patricia González
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