Pavé de bruxelles revisité - crème au beurre chocolat et biscuits à la noix de coco

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Ingrédients

- 40 biscuits Rachel
- 125 g de beurre non salé
- 125 g de sucre impalpable
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de chocolat fondant
- 1 bol de lait

Préparation

Etape 1

Placez le beurre dans un endroit tempéré quelques heures avant l'emploi afin de pouvoir le travailler aisément. Ensuite, travaillez-le jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

Etape 2

Tamisez le sucre impalpable afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la crème. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Etape 3

Incorporez le chocolat fondu puis le sucre petit à petit dans la crème. Ajoutez le jaune d'oeuf.

Etape 4

Alternez les couches de biscuits et les couches de crème. Terminez par une couche de crème.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Macvin du Jura (Jura, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

395Kcal20%

Calories

48.2g16%

Glucides

20.4g31%

Lipides

13.1g65%

Gras sat.

4.2g8%

Protéines

1.1g4%

Fibres

26.8g30%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 83g
VégétarienVégétarien

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