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Chaussons de semoule farcies au foie

Une très bonne pâte à base de semoule fine, très légère, croustillante et délicieuse. Et avec la farce qui mêle vraiment bien, c'est top!
Autre
4 parts
40 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la farce :

Préparation

  • Pour la pâte :
    Dans un saladier, mettez 250 g semoule fine et 50 g farine, mélangez, ajoutez 75 ml huile d'olive, 1/2 cuillère à café levure fraîche, un peu d'eau tiède pour diluer la levure et ramasser la pâte.
  • Etape 2 - Chaussons de semoule farcies au foie
    Pour la farce :
    Coupez un oignon et passez le dans une poèle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez encore un poivron vert et un autre rouge coupés en petit dés et faites revenir jusqu'à cuisson, faites égouttez les deux ingrédients
  • Etape 3 - Chaussons de semoule farcies au foie
    Coupez 250 g de foie coupée en tout petit dés, faites revenir dans un peu d'huile, salez et poivrez.
  • Etape 4 - Chaussons de semoule farcies au foie
    Étalez la pâte, mettez un peu de farce et formez des chaussons ou des tourtes, badigeonnez d’œuf et mettez au four à 180°.


Photos

Chaussons de semoule farcies au foie, photo 1
Chaussons de semoule farcies au foie, photo 2
Chaussons de semoule farcies au foie, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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