Chausson (tourte) épinards - feta

Name: Chausson (tourte) épinards - feta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine de froment T80 (125 g de farine de blé blanche bio et 125 g de farine de blé complète bio); 1,5 cuillère à café de levain déshydraté (1/2 sachet de levure boulangère sèche); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oeuf; 120 mL de lait d'avoine tiède (lait de vache); 500 g d'épinards surgelés; 150 g de feta coupée en dés; sel; graines de sésame

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Plat

facile

55 min

311 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Mélanger la farine (ou les farines), le sel et le levain.
Ajouter l'huile d'olive et l’œuf puis pétrir au robot ou à la main en ajoutant le lait tiède.
Laisser lever au chaud pendant 1 h 30.
Pendant ce temps, faire décongeler les épinards au micro-onde et enlever tout le liquide que vous pouvez. Ajouter les dés de feta et saler.
Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et transvaser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Répartir la garniture au centre et saupoudrer de graines de sésame.
Rabattre les bords de la pâte sur le dessus et souder en pinçant les bords.
Laisser lever pendant 45 minutes, passer un peu de lait sur la tourte si vous le souhaitez (pas fait).
Cuire pendant 30 à 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
Servir chaud avec un œuf au plat par exemple.