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Chausson (tourte) épinards - feta

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de farine de froment T80 (125 g de farine de blé blanche bio et 125 g de farine de blé complète bio)

1,5 cuillère à café de levain déshydraté (1/2 sachet de levure boulangère sèche)

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


120 mL de lait d'avoine tiède (lait de vache)

500 g d'épinards surgelés

150 g de feta coupée en dés

sel

graines de sésame

Préparation

  • Mélanger la farine (ou les farines), le sel et le levain.
  • Ajouter l'huile d'olive et l’œuf puis pétrir au robot ou à la main en ajoutant le lait tiède.
  • Laisser lever au chaud pendant 1 h 30.
  • Pendant ce temps, faire décongeler les épinards au micro-onde et enlever tout le liquide que vous pouvez. Ajouter les dés de feta et saler.
  • Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et transvaser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Répartir la garniture au centre et saupoudrer de graines de sésame.
  • Rabattre les bords de la pâte sur le dessus et souder en pinçant les bords.
  • Laisser lever pendant 45 minutes, passer un peu de lait sur la tourte si vous le souhaitez (pas fait).
  • Cuire pendant 30 à 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
  • Servir chaud avec un œuf au plat par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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