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Chausson feuillete aux graines saumon crevettes epinards

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une pâte feuilletée pur beurre

une petite boîte d’épinards en branches

une petite boîte de saumon

100 g de grosses crevettes décortiquées

100 g de gruyère râpé

un jaune d’oeuf

un mélange de graines (lin, courge, tournesol)


pour la béchamel :

250 ml de lait

25 g de beurre

25 g de farine

1 cuillère à soupe de vin blanc

1 petite gousse d’ail

sel

poivre

noix de muscade

un peu de fenugrec

Préparation

  • Préparation de la béchamel :
    Faire fondre le beurre dans une casserole avec la gousse d’ail écrasée. Ajouter la farine et bien mélanger, laisser dorer légèrement.
  • Ajouter le lait en deux fois, sans cesser de remuer au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
  • Ajouter ensuite le vin blanc. Porter à ébullition pour que le mélange épaississe, sans cesser de tourner. Ajouter les épices. Réserver.
  • Égoutter soigneusement les épinards et le saumon. Râper le gruyère. Étaler la pâtes feuilletée avec le papier cuisson dans un moule à tarte. P
  • réchauffer le four à 200°. Mettre les épinards au fond, sur la moitié de la pâte. Émiettez le saumon sur les épinards et disposer les crevettes sur le saumon.
  • Napper avec la béchamel et finissez avec le gruyère râpé. Rabattre l’autre moitié de la pâte sur la partie avec la garniture et bien souder les bords.
  • Badigeonner la chausson avec un jaune d’oeuf, faire un petit trou dans la pâte sur le dessus du chausson (la cheminée) et ajouter les graines sur le dessus.
  • Enfourner pour 35 minutes environ.

Photos

CHAUSSON FEUILLETE AUX GRAINES SAUMON CREVETTES EPINARDS, photo 1CHAUSSON FEUILLETE AUX GRAINES SAUMON CREVETTES EPINARDS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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