Tarte aux crevettes grises et basilic

Préparation

• Foncer la pâte dans un moule à tarte. La recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots secs et la pré-cuire pendant 10 minutes à 200°C.
• Faire griller les pignons à secs dans une poêle sur feu vif.
• Répartir les crevettes grises sur la pâte précuite.
• Battre les œufs avec le lait et la crème fraîche.
  Ajouter les feuilles de basilic déchirées et les deux gousses d'ail écrasées.
• Saler, poivrer et verser le tout sur les crevettes grises.
• Disperser les pignons sur la tarte et saupoudrer de gruyère râpé.
• Enfourner pour 30 minutes à 190°C.