Tarte fine mangue, crevettes et romarin

Ingrédients

• 2 brins de romarin
• 4 cuillères à café de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 quinzaine de crevettes décortiquées
• 150 g de farine
• 75 g de beurre pommade
• 1 pincée de sel
• 4 cl d'eau