Tarte à l'oignon nouveau et romarin

Name: Tarte à l'oignon nouveau et romarin
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 5 oignons nouveaux; 100 à 250 g de champignons de Paris (facultatif); 2 gousses d'ail; 100 à 150 g de poitrine fumée en tranches; 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté...); 2 belles branches de romarin; Sel et poivre

Plat

4 parts

30 min

2 heures

facile

(4.4/5 - 9 votes)
2
315

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 pâte brisée
5 oignons nouveaux
100 à 250 g de champignons de Paris (facultatif)
2 gousses d'ail
100 à 150 g de poitrine fumée en tranches
200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté...)
2 belles branches de romarin
Sel et poivre

Préparation

Faites précuire la pâte brisée 15 à 20 minutes à 200°C dans le milieu du four.

Dans une grande poêle, faites revenir la poitrine fumée jusqu'à ce quelle soit bien croustillante.

Pelez et hachez les gousses d'ail et les oignons. Rincez, épongez et tranchez les champignons.

Dans une poêle ajoutez un filet d'huile d'olive et faites dorer les oignons et l'ail. Faites cuire pendant une quinzaine de minutes. Salez et poivrez, ajoutez une branche de romarin effeuillée puis les champignons. Cuire à feu modéré jusqu'à évaporation de l'eau.

Dans le fond de tarte, déposez 100 g de fromage, le mélange d'oignons et de chAmpignons, les lardons hachés puis le reste du fromage râpé. Décorez d'une branche de romarin effeuillée.

Enfournez à 200°C pendant 10 minutes. Réduisez la température à 180°C et cuire encore 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.