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Tarte rustique aux pêches et romarin

Pas de moule à tarte ? Aucun problème, le résultat n'en sera que plus jolie, voire carrément "rustique" ;-) Ici on vous propose de mettre à l'honneur les pêches de saison tout en les associant à du romarin et de la crème d'amandes. Bref une merveille qui vous assurera un dessert extra fruité et gourmand. On vous laisse tester en suivant nos étapes détaillées ci-dessous ↓
Dessert
6 parts
20 min
50 min
35 min
facile
505 Kcal

Video

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Ingrédients

6

Pâte :

Crème d'amandes :

Préparation

  • Etape 1 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Préparer la pâte à tarte :
    Verser la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans le bol du robot. Mélanger avec la feuille du robot.
  • Etape 2 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Lorsque le beurre s'est bien mélangé, ajouter l'eau et continuer à mélanger pour bien l'incorporer.
  • Etape 3 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Former une boule avec la pâte à la main puis étaler cette boule entre deux feuille de papier sulfurisé. Mettre au frais 20 minutes.
  • Etape 4 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Préparer la crème d'amandes :
    Mélanger le beurre mou avec le sucre et l'œuf. Ajouter enfin les amandes en poudre et mélanger. Filmer et mettre au frais 30 minutes.
  • Etape 5 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Sortir la pâte du frais et étaler la crème d'amandes au centre. Couper les pêches en morceaux et les repartir sur la crème.
  • Etape 6 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Aidez-vous du papier cuisson pour rabattre les bords de la tarte vers le centre. Saupoudrer de romarin séché et de sucre roux.
  • Etape 7 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
  • Etape 8 - Tarte rustique aux pêches et romarin
    Laisser refroidir et dégustez !

Conseils et astuces:

La crème d'amande est-elle obligatoire dans cette tarte ? Non, en revanche apportera le petit goût d'amande et le fondant dont cette tarte à besoin pour être fabuleuse !

Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef

Juliette Juliette
La crème d'amande n'est pas indispensable mais apportera un petit goût d'amandes à la tarte qui fera toute la différence !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (187g)
Calories: 505Kcal
  • Glucides: 55.1g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 14.4g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 26.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 22
Végétarien Végétarien

Photos

Tarte rustique aux pêches et romarin, photo 1
Tarte rustique aux pêches et romarin, photo 2
Tarte rustique aux pêches et romarin, photo 3
Tarte rustique aux pêches et romarin, photo 4
Tarte rustique aux pêches et romarin, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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