Ptitchef

Confiture de pêches de vigne au romarin

Autre
4 parts
20 min
20 min
facile
1134 Kcal
Les pêches sont très parfumées, et se marient bien avec le parfum de romarin. Je vous propose donc une confiture pour associer ces 2 saveurs…

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 pots de 370g type "Bonne Maman" :

1 Kg de pêches (bien mûres, pelées et dénoyautées)

1 Kg de sucre (gélifiant pour confitures)

1 branches de romarin (1 ou 2)

Préparation

  • La veille :
    Pelez les pêches, ôtez les noyaux et coupez-les en morceaux jusqu'à obtenir 1 Kg de chair. Si la peau ne se défait pas facilement, n'hésitez pas à les plonger une minute dans l'eau bouillante au préalable.
    Mettez la chair dans une grande casserole avec le sucre et les branches de romarin.
  • Le lendemain :
    Portez le mélange à ébullition 15 à 20 minutes. Pour vérifiez la consistance de la confiture, déposez-en une goutte sur le bord d'une assiette : la confiture ne doit plus couler une fois refroidie.
    Retirez les branches de romarin et mettez la confiture dans les pots. Conservez ceux-ci à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 501g
Calories: 1134Kcal
  • Glucides: 277.5g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 276g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 68

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Confiture de pêches de vigne au romarin, photo 1Confiture de pêches de vigne au romarin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Mamsi, 08/08/2019

Grosse erreur dans cette recette :Le gélifiant pour confiture se cuit environ 3 à 4 min !!!sinon cela abime considérablement la texture et le goût .
20min c'est avec dy sucre cristallisé normal
D'autre part les pêches sont des fruits qui s'oxydent très vite :elles n'attendent pas jusqu'au lendemain !!! même avec le sucre
Cette recette est erronée

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