Ptitchef

Confiture de melon au romarin

Autre
4 parts
15 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de chair de melon brodé

750 g de sucre en poudre cristalisé

2 belles branches de romarin

1 sachet de vitpris

1 jus de citron

Préparation

  • Ôter la peau des melons, ôter les fraises et couper la chair en cubes assez épais.
    Les mettre dans la cocotte avec le jus de citron puis le sucre et le romarin.
  • Faire cuire une heure en mélangeant de temps en temps.
  • Au terme de la cuisson les fruits doivent être bien confits, ajouter alors le sachet de vitpris et cuire quelques minutes supplémentaires selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, ébouillanter les pots à confiture puis les sécher soigneusement.
  • Verser la confiture puis fermer les pots hermétiquement et les retourner.
  • Laisser refroidir jusqu'au lendemain avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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