Ôter la peau des melons, ôter les fraises et couper la chair en cubes assez épais. Les mettre dans la cocotte avec le jus de citron puis le sucre et le romarin.
Faire cuire une heure en mélangeant de temps en temps.
Au terme de la cuisson les fruits doivent être bien confits, ajouter alors le sachet de vitpris et cuire quelques minutes supplémentaires selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, ébouillanter les pots à confiture puis les sécher soigneusement.
Verser la confiture puis fermer les pots hermétiquement et les retourner.
Laisser refroidir jusqu'au lendemain avant de déguster.
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