Confiture de melon cantaloup et citrons

Name: Confiture de melon cantaloup et citrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros melon cantaloup ou 2 petits; sucre; 2 citrons jaunes; 1 citron vert

Autre

facile

55 min

Cette confiture est délicieuse et offre un goût original. Elle convient très bien à ceux qui ont la dent sucré.

Ingrédients

Pour 6 bocaux de 250 ml :

1 gros melon cantaloup ou 2 petits
sucre
2 citrons jaunes
1 citron vert

Vous allez aimer

Confiture d'abricots maison

Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Trancher le ou les melons en deux et enlever les pépins. Enlever l'écorce, puis couper la chair en gros dés. Peser celle-ci et mesurer la même quantité en poids de sucre. Ici 8 tasses de chair de melon et 8 tasses de sucre. Placer le tout dans un saladier et réfrigérer 24 heures.
Laver les citrons et les couper en deux, puis en fines rondelles. Les épépiner et les ajouter au mélange melon/sucre.
Verser la préparation dans une bassine à confiture ou une grande cocotte émaillée.
Cuire sur feu moyen 40 minutes, en veillant à ce que l'appareil ne déborde pas. La température doit atteindre 104°C.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Relancer l'ébullition pour atteindre à nouveau la température de 104°C. Mettre en pots aussitôt.
Si l'on désire conserver cette confiture à température ambiante, il est nécessaire de stériliser les pots selon la méthode de Vincent. Par contre si on a l'intention de la conserver au congélo, cette opération n'est pas nécessaire et on peut couvrir les pots avec des couvercles de plastique.

Notez cette recette

LLes Carnets de Miss Diane

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

anonymous

02/01/2013

J,y ai rajoute 2kilos de kiwi et 1 ananas quelques gouttes de vanille un kilo de sucre un delice

signaler