Ptitchef

Confiture de citrons

Cette confiture est très facile à réaliser, en respectant le trempage, elle n'est pas amère, et le fruit est translucide, grâce à une cuisson très courte. Le kiwi apporte plus de douceur à cette confiture, et sa jolie couleur donne une note exotique. On peut le laisser en tranches entières, vous vous en servirez pour décorer vos desserts.

Autre
4 parts
10 min
30 min
facile
986 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.62 (1.15€/part)

Préparation

  • Laver les citrons, les couper en tranches, épépiner, et les mettre dans une bassine. Recouvrir d'eau. Faire tremper 24 à 36 heures en changeant l'eau deux fois.
  • Mettre les tranches de citron dans une casserole avec de l'eau , et blanchir 3 minutes à partir de l'ébullition. Cette opération enlève l'amertume des citrons. Jeter l'eau.
  • Couper les tranches de citron en petit bouts. Ajouter deux kiwis pelés et coupés en tranches. Peser les fruits.
  • Dans une casserole, verser le même poids de sucre, ajouter de l'eau à raison de 400 g d'eau pour 1 kg de sucre. Faire cuire ce sirop à 111°(15 minutes environ, pour qu'il épaississe).
  • Ajouter les fruits, mélanger à la spatule en bois, porter à ébullition, puis cuire doucement pendant 10 minutes environ, le sirop obtenu doit napper à la spatule.(cuisson à 105°, mettre une goutte dans une assiette et voir si elle se fige).
  • Surveiller la cuisson car cette confiture épaissit assez vite à cause de la pectine contenue dans les citrons. Mettre en pots.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (543g)
Calories: 986Kcal
  • Glucides: 233.2g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 231.3g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 58
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Confiture de prunes maison
Confiture de prunes maison
15 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Confiture de lait - dulce de leche
Confiture de lait - dulce de leche
2 parts
3 h 1 m
facile
5 / 5
Recette Confiture d'abricots maison
Confiture d'abricots maison
15 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Empanadillas sucrés à la confiture
Empanadillas sucrés à la confiture
6 parts
1 h 20 m
facile
3 / 5
Recette Gateau roulé au nutella (ou confiture)
Gateau roulé au nutella (ou confiture)
6 parts
16 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Faire sa confiture en 8 étapes! Faire sa confiture en 8 étapes! Ptitchef a testé: la confiture Ma Divine Ptitchef a testé: la confiture "Ma Divine"

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez