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Confiture potiron-carottes au citron

Autre
10 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour environ 5-6 pots:

600 g de potiron

150 g de carottes

20 cl d'eau

400 g de sucre à confiture

1 sachet de sucre vanillé


5 cl de rhum arrangé à la fleur d'acacia

Préparation

  • Éplucher les carottes et le potiron. Râper les carottes, et couper le potiron en petits cubes.
  • Dans un faitout, porter l'eau à ébullition avec le rhum, le jus de citron et les sucres pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le potiron et les carottes et laisser cuire environ 20 minutes en remuant et en écumant régulièrement.
  • La confiture est prête si vous en versez quelques gouttes sur une assiette et qu'elle fige immédiatement.
  • Si elle ne fige pas, laisser cuire encore quelques minutes.
  • Ébouillanter les pots puis les remplir, les fermer et le retourner quelques minutes.

Photos

Confiture potiron-carottes au citron, photo 1Confiture potiron-carottes au citron, photo 2Confiture potiron-carottes au citron, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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