Ptitchef

Confiture potimarron

Autre
4 parts
15 min
20 min
facile
232 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de potimarron

200 g de sucre

1/2 gousse de vanille

1 pt morceau de cannelle

1 clou de girofle

1/2 citron vert

1 cuillère à soupe de rhum brun

un tout pt morceau de gingembre frais

Préparation

  • Laver et couper le potimarron en tranche, enlever les graines, laisser la peau, faire cuire 20 minutes départ à froid, bien rafraîchir afin de stopper la cuisson.
  • Enlever la peau, conserver la chair et la mélanger avec le sucre, la vanille, la cannelle, le clou de girofle le citron vert coupé en 4 et le gingembre, porter à ébullition, réserver une nuit.
  • Le lendemain cuire à feux doux une 20ène de minutes jusqu'à une température de 105°.
  • Passer à la moulinette à légumes enlever le citron, la cannelle, la gousse de vanille.
  • Porter de nouveau à ébullition, arrêter ajouter le rhum brun, mettre dans des bocaux et les renverser.
G Gréu de l'àpi

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 147g
Calories: 232Kcal
  • Glucides: 52.9g
  • Lipides: 0.1g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 50.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Confiture potimarron, photo 1Confiture potimarron, photo 2Confiture potimarron, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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