Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive puis ajoutez l'ail émincé et la viande. Ajoutez le laurier puis versez les tomates pelées et coupées en morceaux. Salez. Faites mijoter à feu moyen 30 minutes
Préparez la sauce béchamel Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et ajoutez-y la farine. Laissez cuire 2 minutes à feu doux, la sauce ne doit pas colorer
Versez le lait froid et continuez à cuire 3 à 4 minutes tout en remuant pour obtenir une sauce épaisse et homogène . Ajoutez le poivre, le sel et la noix de muscade puis le reste du beurre hors du feu
Préparez le potimarron Dans une poêle, faites revenir le potimarron dans l'huile d'olive. Assaisonnez avec le poivre, le sel et le paprika. Ajoutez en peu d'eau et couvrez. Faites cuire jusqu'à ce que le potimarron s'écrase facilement à la fourchette, soit environ 15 minutes
Ajoutez les vaches qui rit, remuez et laissez fondre une minute à feu doux puis coupez le feu. Mélangez bien
Au fond d'un plat à gratin beurré, disposez une feuille de pâte à lasagne. Mettez une couche de la sauce bolognaise puis une couche de la sauce béchamel. Répétez cette opération une fois encore. Enfin, procédez par une dernière couche de potimarron
Enfournez environ 40 minutes à four très chaud (200°-220)
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver
Vous non plus vous ne pourrez plus vous passer des olives après ça!
