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Cassolette gratinée de potimarron

Du cassolette avec le goût du vin blanc, vraiment savoureux. Vous devez bien le déguster avec prudence: c'est chaud!
Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
76 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.48 (0.62€/part)

Matériel

Préparation

  • Couper un potimarron en 4 morceaux et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les éplucher et enlever les graines.
  • Pendant la cuisson de celui-ci, faire revenir dans une poêle le beurre, une échalote et les tranches de bacon finement émincées.
  • Lorsqu'ils sont dorés, déglacer avec 5 cl de vin blanc. Faire totalement réduire, puis recommencer avec 5 autres cl de vin.
  • Mixer ensemble la chair de potimarron et le mémange échalote/bacon. Si le mélange est un peu trop épais, rajouter un peu d'eau pour le détendre. Saler, poivrer.
  • Répartir la purée dans des cassolettes, puis la recouvrir d'une tranche de pain ajustée à l'emporte-pièce, d'une rondelle de bacon, puis de lamelles de cantal entre-deux
  • Arroser le tout d'une petite giclée de vin blanc puis enfourner à 200° pour un bon quart d'heure.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)
Calories: 76Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cassolette gratinée de potimarron, photo 1
Cassolette gratinée de potimarron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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