Parmentier de potiron aux champignons et aux noisettes

Préparation

• Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Ajouter la viande hachée et la saisir sur feu vif.
• Ajouter le vin blanc, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre et le persil, puis verser le mélange au fond d'un plat à gratin.
• Faire cuire les champignons émincés et les disposer sur le hachis de viande.
• Réduire le potiron en purée et l'assaisonner avec sel, poivre et une cuillerée d'huile d'olive.
• Couvrir les champignons de purée et parsemer le plat du restant de noisettes en poudre. Enfourner 20 minutes à 180°.