Une bonne petite recette savoureuse de saison qui joue sur les textures. Une idée originale si vous ne savez pas quoi faire avec du potimarron ou du potiron!
Détailler le potimmarron en petit dés de même taille. Le faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Le potimarron est cuit quand la lame d'un couteau se plante facilement dans la chair.
Egoutter le potimmarron. Le faire revenir dans une poêle bien chaude afin de faire évacuer le maximum d'eau.
Faire revenir l'échalotte hachée dans de l'huile d'olive. Lorsque celle-ci commence à se colorer, ajouter les escalopes de poulet détailler en morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade. Stopper la cuisson une fois le poulet cuit.
Ecraser le potimarron en purée, l'assaisonner avec de la noix de muscade et un peu de cannelle. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Répartisser la purée de potimarron dans deux ramequin ou dans un plat à gratin. Disposer les dés de poulet. Recouvrer le poulet du reste de purée. Puis disposer la couche de mascarpone ainsi que les noisettes grossièrement hachées.
Enfourner pendant 10 minutes. Servir immédiatement.
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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Commentaires des membres (11):
Un délice
Tant de fautes d'orthographe piquent les yeux...
Très bonne association du potiron avec les noisettes et les échalottes
Je l'ai rebaptisée : petite tuerie orange
Je vais la tester ce soir!!! cela m'a l'air délicieux et en plus!!!!jolie présentation, je vais enfin!! utiliser mes jolies petites marmites
Belle présentation et bonne idée
Très contente de vos recettes
Réalisé , gouté , dégusté , je referais et cela dès samedi pour 9
J'imprime cette recette pour la tester ce soir merci pour l'idee
J'essayerais ;-)