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Recette de potimarron 361 recettes

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Membre de la riche famille des cucurbitas maxima, le potimarron, originaire d'Amérique, dut attendre Christophe Colon pour être introduit en Europe. Longtemps peu connu, il est devenu ces dernières années la vedette des paniers bio" et végétariens. Il faut reconnaître que ce beau légume à la peau brique et à la gracieuse forme de poire ne manque pas d'arguments : riche en vitamines A, B, C, D et E, il regorge d'oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium), d'acides aminés, de fer, de potassium, de silicium. Excellent donc pour la santé, pour la peau, le potimarron fait aussi le délice des papilles. En potage, en tourte, en purée, en gratin, son goût de châtaigne est particulièrement convaincant."

Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

(17 votes), (8)
NUTRI-SCORE
Entréefacile183 kcal40 min
Ingrédients: 300gr de potimarron 2 pommes de terre (moyennes) 200ml de crème légère 2 cas d'huile de tournesol 1 cac de poivre 1 cac de sel 1/2 poireau...
Recette Graines de potimarron grillées pour un snack

Graines de potimarron grillées pour un snack

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile18 kcal20 min
Ingrédients: Graines de potimarron (ou d'une autre courge) Sel...
Recette Verrine de potimarron et crevettes au curry

Verrine de potimarron et crevettes au curry

(83 votes), (14)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile82 kcal55 min
Ingrédients: 5 crevettes 100 g de potimarron 2 carottes 1/4 oignon 1 cac d'huile d'olive 1/2 cac de curry 5 noix de pécan Quelques feuilles de mâche Paprik...
Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

(68 votes), (18)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile139 kcal50 min
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poi...
Recette Cappuccino de potimarron au lard fumé

Cappuccino de potimarron au lard fumé

(39 votes), (12)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen286 kcal50 min
Ingrédients: 100g de lardons fumés 20cl de crème liquide entière 1 kg de potimarron 1 oignon 1 blanc de poireau Huile 1 cac de sucre en poudre Bouillon de l...
Recette Cookies au potimarron et pépites de chocolat

Cookies au potimarron et pépites de chocolat

(39 votes), (17)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen531 kcal32 min
Ingrédients: 100 g de potimarron 200 g de farine 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 C à C de levure chimique 60 g de pépites de chocolat...
Recette Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

(37 votes), (10)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen337 kcal55 min
Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle hui...
Recette Velouté de potimarron au curry et au piment ( avec ou sans thermomix)

Velouté de potimarron au curry et au piment ( avec ou sans thermomix)

(30 votes), (14)
NUTRI-SCORE
Platfacile141 kcal32 min
Ingrédients: - 1 kg de potimarron ( avec la peau) - 1 oignon - 700 g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 50 g de crème fraîche - 15 gouttes de Tabasco - 1 cuil...
Recette Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au saint nectaire

Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au saint nectaire

(23 votes), (5)
Platmoyen1 heure40 min
Ingrédients: 4 médaillons de lotte 4 tranches de lard (de 15cm de long environ sur 4cm de haut) 1/2 potimarron 1 CS de beurre doux 400g de farine au minimum 1...
Recette Macarons potimarron noisette

Macarons potimarron noisette

(17 votes), (6)
Dessertmoyen1 heure20 min
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre de noisettes 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf, c’e...
Recette velouté de potimarron bolets & châtaignes

velouté de potimarron bolets & châtaignes

(13 votes), (4)
Entréemoyen10 min30 min
Ingrédients: pour un potimarron un potimarron 1 carottes 1 morceau de patate douce 5 bolets séchés 2 cuillères à soupe de crème liquide 3 marrons n...
Recette Lasagne au potimarron

Lasagne au potimarron

(12 votes), (6)
NUTRI-SCORE
Platfacile348 kcal1 heure
Ingrédients: 500g de chair de potimarron (500à 600g) 1 oignon 250g de champignons (frais) Huile (de votre choix) 300g de steak haché Sel Poivre 500ml de lai...
Recette Cake au potimarron

Cake au potimarron

(9 votes), (2)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen334 kcal55 min
Ingrédients: 150 g de purée de potimarron (rappel : on peut faire cuire le potimarron avec la peau) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de casso...
Recette Muffins potimarron et chocolat noir

Muffins potimarron et chocolat noir

(8 votes), (1)
Dessertmoyen20 min20 min
Ingrédients: Pour 12 muffins 300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai prélevé ...
Recette Gâteau dukan au potimarron et zeste d' orange

Gâteau dukan au potimarron et zeste d' orange

(6 votes), (1)
Dessertfacile10 min25 min
Ingrédients: 250g de potiron rapé zeste d'une orange 4 càs de son d' avoine 2 càs de son de blé 1 càs de maïzéna (1 Toléré) 4 oeufs 100g de lait ...
Recette Soupe de potimarron au lait de coco et au curry

Soupe de potimarron au lait de coco et au curry

(5 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile107 kcal15 min
Ingrédients: - Un petit potimarron - 4 cuillères à soupe de lait de coco - Du curry (selon votre goût) - De la coriandre fraîche...
Recette Crème de potimarron et topinambours poêlés

Crème de potimarron et topinambours poêlés

(5 votes), (3)
Entréemoyen45 min45 min
Ingrédients: Un potimarron Un oignon 1 ou 2 topinambours Du paprika Parmesan Sel, Poivre Une noisette de beurre Curcuma De la crème liquide Huile d'arachi...
Recette Filets de poulet en croûte d'épices, purée de potimarron, un plat bien dans la saison !

Filets de poulet en croûte d'épices, purée de potimarron, un plat bien dans la saison !

(5 votes), (2)
Sans gluten
Platfacile184 kcal20 min
Ingrédients: - 1/2 cuillère à café de fleur de sel aux herbes - 1 cuillère à café de paprika en poudre - 1 cuillère à café de graines de cumin ou de carvi - 1 cuil...
Recette Gratin de potimarron et d'épinards

Gratin de potimarron et d'épinards

(4 votes)
NUTRI-SCORE
Platmoyen208 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 800 g d'épinards frais 1kg de chair de potimarron (ou courge) 1 cuil à soupe de farine 2 oeufs 2 cuil à soupe de crème fraîche 1 pincée de sucre...
Recette Velouté de potimarron aux st jacques poelées

Velouté de potimarron aux st jacques poelées

(4 votes)
Entréefacile20 min30 min
Ingrédients: 1 gros morceaux de potimarron 1 blanc de poireau 1 branche celeri 1 carotte 1 pomme de terre 1 petit bouquet de coriandre 1 gros oig...
Recette Velouté de potimarron, brunoise de châtaignes, espuma de reblochon au lard croustillant

Velouté de potimarron , brunoise de châtaignes , espuma de reblochon au lard croustillant

(3 votes)
Entréefacile15 min25 min
Ingrédients: - 1 beau potimarron - poivre - muscade - 1 bouillon de volaille - 10 cl de crème fraîche liquide - muscade - 10+15 cl de crème fraîche liquide - 1/2 b...
Recette Amuse-bouche potimarron au parmesan et panacotta aux noix

Amuse-bouche potimarron au parmesan et panacotta aux noix

(3 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile79 kcal1 heure
Ingrédients: Pour le gratin : - 200 g de pulpe de potimarron - 10 cL de lait - 1 cuillère à café de fécule de maïs - 1 oeuf - sel - poivre - parmesan fraîchement ...
Recette Soupe de potimarron

Soupe de potimarron

(3 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 1 potimarron - 1 pomme de terre assez grosse - 2 carottes - 1/2l de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière fermière - Un peu de fromage...
Recette Potage de potimarron vert et graines grillées

Potage de potimarron vert et graines grillées

(2 votes)
Platmoyen15 min25 min
Ingrédients: - 2 L d'eau - 950 g de potimarron vert - 1 oignon - 1 pomme de terre - un peu de crème - de l'huile d'olive - quelques graines de potimarron - ...
Recette Délicieuse tarte végétalienne au potimarron, pâte à la purée de noisette

Délicieuse tarte végétalienne au potimarron, pâte à la purée de noisette

(2 votes)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: Ingrédients pâte à tarte à la purée de noisette : - 250 g de farine complète ou tradi blé ou épeautre - 2 cuillères à soupe rases de purée de noisette...


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