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Recette de potimarron

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Membre de la riche famille des cucurbitas maxima, le potimarron, originaire d'Amérique, dut attendre Christophe Colomb pour être introduit en Europe. Longtemps peu connu, il est devenu ces dernières années la vedette des paniers bio" et végétariens. Il faut reconnaître que ce beau légume à la peau brique et à la gracieuse forme de poire ne manque pas d'arguments : riche en vitamines A, B, C, D et E, il regorge d'oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium), d'acides aminés, de fer, de potassium, de silicium. Excellent donc pour la santé, pour la peau, le potimarron fait aussi le délice des papilles. En potage, en tourte, en purée, en gratin, son goût de châtaigne est particulièrement convaincant."

Recette Beignets de fleurs de courgettes et potimarrons

Beignets de fleurs de courgettes et potimarrons

(2 votes) , (16)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 80g de farine 2 oeufs 20g de Maïzena 4 cuillères à soupe de sucre vanillé 12 cl de lait 1 cuillère à café de levure...
Recette Potimarrons farcis au quinoa

Potimarrons farcis au quinoa

Plat facile 30 min 50 min
Ingrédients: 4 potimarrons 2 oignons 1 cuillère à café rase de sel de céleri 1 paquet de lardons fumés 400 g de viande d'agneau 1 bouquet de menthe 1/2 bouquet de...
Recette Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

(2 votes) , (21)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 oignon moyen 1 blanc de poireau ou 1 très gros oignon 600 g de potimarron préparé (donc pesé sans les graines) (550 g + 50 g potimarron cru râpé) ...
Recette Petite déclinaison autour du potimarron: millefeuille de potimarron aux amandes

Petite déclinaison autour du potimarron:"millefeuille de potimarron aux amandes

Dessert facile 20 min 15 min
Ingrédients: Pour le millefeuille: 2 feuilles de brick du chocolat en poudre du sucre glace du beurre fondue Pour la créme du millefeuille: de la purée de potim...
Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

(44 votes) , (20) , (3000)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 300gr de potimarron 1/2 poireau 2 pommes de terre (moyennes) 200ml de crème légère 2 cas d'huile de tournesol 1 cac de poivre 1 cac de sel 1/2...
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron

Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron

(33 votes) , (8 commentaires)

Il n'y a pas qu'à Halloween que le potiron s'invite dans notre quotidien! Ce réel symbole automnal, ses couleurs vives, sa forme particulière et ses saveurs prononcées lui permettent de sublimer les plats.

Recette Potimarron et pois chiches au four, romarin, feta

Potimarron et pois chiches au four, romarin, feta

(9 votes) , (3) , (660)
Accompagnement facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 potimarron (bio pour garder la peau) 1 boîte de pois chiches (250gr) 200gr de fromage feta 25gr de pignons de pin 5 cuillères à soupe d'huile d'...
Recette Graines de potimarron grillées pour un snack

Graines de potimarron grillées pour un snack

(4 votes) , (1) , (91)
Sans gluten
Apéritif facile 20 min 18 kcal
Ingrédients: Graines de potimarron (ou d'une autre courge) Sel...
Recette Verrine de potimarron et crevettes au curry

Verrine de potimarron et crevettes au curry

(93 votes) , (16) , (3035)
Entrée facile 25 min 30 min
Ingrédients: 5 crevettes 100 g de potimarron 2 carottes 1/4 oignon 1 cac d'huile d'olive 1/2 cac de curry 5 noix de pécan Quelques feuilles de mâche Paprik...
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Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

(79 votes) , (26) , (2798)
Entrée facile 30 min 20 min
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poi...
Recette Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

(42 votes) , (13) , (926)
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle hui...
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver

On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver

(5 votes)

Stars de l'automne / hiver, les courges signent aussi l'ouverture de la saison des soupes onctueuses et réconfortantes. Utilisez-les aussi pour faire des purées, des frites ou encore ajouter une pointe d'originalité dans vos hachis parmentiers et lasagnes! Potiron,...

Recette Cappuccino de potimarron au lard fumé

Cappuccino de potimarron au lard fumé

(40 votes) , (12) , (556)
Entrée moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 100g de lardons fumés 20cl de crème liquide entière 1 kg de potimarron 1 oignon 1 blanc de poireau Huile 1 cac de sucre en poudre Bouillon de l...
Recette Cookies au potimarron et pépites de chocolat

Cookies au potimarron et pépites de chocolat

(39 votes) , (18) , (366)
Dessert moyen 20 min 12 min
Ingrédients: 100 g de potimarron 200 g de farine 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 C à C de levure chimique 60 g de pépites de chocolat...
Recette Velouté de potimarron au curry et au piment ( avec ou sans thermomix)

Velouté de potimarron au curry et au piment ( avec ou sans thermomix)

(31 votes) , (15) , (824)
Plat facile 32 min 142 kcal
Ingrédients: 1 kg de potimarron ( avec la peau) 1 oignon 700 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 50 g de crème fraîche 15 gouttes de Tabasco 1 cuillère à s...
Recette Soupe potimarron, châtaignes et bacon

Soupe potimarron, châtaignes et bacon

(27 votes) , (10) , (339)
Entrée moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 potimarron 3 carottes 3 pommes de terre 1 blanc de poireau Une quinzaine de châtaignes 2 cuillères à café de crème fraiche 1 cube de bouillon ...
Recette Macarons potimarron noisette

Macarons potimarron noisette

(17 votes) , (6) , (108)
Sans gluten
Dessert moyen 1 h 20 m 671 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre de noisettes 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf, c’e...
Recette Lasagne au potimarron

Lasagne au potimarron

(13 votes) , (7) , (1197)
Plat facile 40 min 20 min
Ingrédients: 500g de chair de potimarron (500à 600g) 1 oignon 250g de champignons (frais) Huile (de votre choix) 300g de steak haché Sel Poivre 500ml de lai...
Recette velouté de potimarron bolets & châtaignes

velouté de potimarron bolets & châtaignes

(13 votes) , (4) , (281)
Entrée moyen 10 min 30 min
Ingrédients: pour un potimarron un potimarron 1 carottes 1 morceau de patate douce 5 bolets séchés 2 cuillères à soupe de crème liquide 3 marrons n...
Recette Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons

Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons

(11 votes) , (486)
Entrée facile 35 min 15 min
Ingrédients: 1 potimarron (pour la soupière) 3 carottes 1 oignon Persil 1 cube bouillon de légumes Sel Poivre Noix de muscade 2 cuillères à soupe de crème ...
Recette Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

(10 votes) , (1) , (227)
Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 4 cailles de 250 g environ chacune 300g de cèpes bolet 80 g de pomme reinette 100g de pomme de terre 300g de potimarron 50g d’oignon 35g de caro...
Recette Cake au potimarron

Cake au potimarron

(9 votes) , (2) , (58)
Dessert moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 150 g de purée de potimarron (rappel : on peut faire cuire le potimarron avec la peau) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de casso...
Recette Muffins potimarron et chocolat noir

Muffins potimarron et chocolat noir

(8 votes) , (1) , (41)
Dessert moyen 20 min 20 min
Ingrédients: Pour 12 muffins 300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai prélevé ...
Recette Nage de st jacques au potimarron

Nage de st jacques au potimarron

(7 votes) , (1) , (224)
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 6 noix de St Jacques 4 càs d?huile de noisette + 2 càc 1 potimarron de taille moyenne 1 oignon Huile de tournesol (ou celle que vous préférez) 1 càc d...
Recette Gâteau dukan au potimarron et zeste d' orange

Gâteau dukan au potimarron et zeste d' orange

(6 votes) , (1) , (51)
Dessert facile 10 min 25 min
Ingrédients: 250g de potiron rapé zeste d'une orange 4 càs de son d' avoine 2 càs de son de blé 1 càs de maïzéna (1 Toléré) 4 oeufs 100g de lait ...
Recette Potimarron rôti à l'orange et au gingembre

Potimarron rôti à l'orange et au gingembre

(5 votes) , (3) , (188)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 potimarron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 orange 2 échalotes 50 g de gingembre frais 3 gousses d'ail 2...


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