Recette de potimarron

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Membre de la riche famille des cucurbitas maxima, le potimarron, originaire d'Amérique, dut attendre Christophe Colomb pour être introduit en Europe. Longtemps peu connu, il est devenu ces dernières années la vedette des paniers bio" et végétariens. Il faut reconnaître que ce beau légume à la peau brique et à la gracieuse forme de poire ne manque pas d'arguments : riche en vitamines A, B, C, D et E, il regorge d'oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium), d'acides aminés, de fer, de potassium, de silicium. Excellent donc pour la santé, pour la peau, le potimarron fait aussi le délice des papilles. En potage, en tourte, en purée, en gratin, son goût de châtaigne est particulièrement convaincant."

Recette Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Entrée facile 40 min 187 kcal
Ingrédients: 300gr de potimarron 1 poireau 2 pommes de terre (moyennes) 200ml de crème légère 2 cas d'huile de tournesol 1 cac de poivre 1 cac de sel
Recette Potimarron et pois chiches au four, romarin, feta

Potimarron et pois chiches au four, romarin, feta

Accompagnement facile 50 min 265 kcal
Ingrédients: 1 potimarron (bio pour garder la peau) 1 boîte de pois chiches (250gr) 200gr de fromage feta 25gr de pignons de pin 5 cuillères à soupe d'huile...
Recette Potimarrons farcis au quinoa

Potimarrons farcis au quinoa

Plat facile 30 min 50 min
Ingrédients: 4 potimarrons 2 oignons 1 cuillère à café rase de sel de céleri 1 paquet de lardons fumés 400 g de viande d'agneau 1 bouquet de menthe 1/2 bouquet...
Recette Verrine de potimarron et crevettes au curry

Verrine de potimarron et crevettes au curry

Entrée facile 55 min 82 kcal
Ingrédients: 5 crevettes 100 g de potimarron 2 carottes 1/4 oignon 1 cac d'huile d'olive 1/2 cac de curry 5 noix de pécan Quelques feuilles de mâche Paprika Sel...
Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

Entrée facile 50 min 139 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poivre
Recette Cookies au potimarron et pépites de chocolat

Cookies au potimarron et pépites de chocolat

Dessert moyen 32 min 531 kcal
Ingrédients: 100 g de potimarron 200 g de farine 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 C à C de levure chimique 60 g de pépites de chocolat
Recette Cappuccino de potimarron au lard fumé

Cappuccino de potimarron au lard fumé

Entrée moyen 50 min 255 kcal
Ingrédients: 100g de lardons fumés 20cl de crème liquide entière 1 kg de potimarron 1 oignon 1 blanc de poireau Huile 1 cac de sucre en poudre Bouillon de...
Recette Soupe potimarron, châtaignes et bacon

Soupe potimarron, châtaignes et bacon

Entrée moyen 50 min 237 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 3 carottes 3 pommes de terre 1 blanc de poireau Une quinzaine de châtaignes 2 cuillères à café de crème fraiche 1 cube de bouillon 4...
Recette Macarons potimarron noisette

Macarons potimarron noisette

Dessert moyen 1 h 20 m 558 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre de noisettes 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf,...
Recette Lasagne au potimarron

Lasagne au potimarron

Plat facile 1 heure 348 kcal
Ingrédients: 500g de chair de potimarron (500à 600g) 1 oignon 250g de champignons (frais) Huile (de votre choix) 300g de steak haché Sel Poivre 500ml de lait...
Recette velouté de potimarron bolets & châtaignes

velouté de potimarron bolets & châtaignes

Entrée moyen 10 min 30 min
Ingrédients: pour un potimarron un potimarron 1 carottes 1 morceau de patate douce 5 bolets séchés 2 cuillères à soupe de crème liquide 3 marrons naturels en...
Recette Cake au potimarron

Cake au potimarron

Dessert moyen 55 min 334 kcal
Ingrédients: 150 g de purée de potimarron (rappel : on peut faire cuire le potimarron avec la peau) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de...
Recette Muffins potimarron et chocolat noir

Muffins potimarron et chocolat noir

Dessert moyen 20 min 20 min
Ingrédients: Pour 12 muffins 300 g de purée de Potimarrons (je l'ai coupé et épluché - mis à cuire dans de l'eau - lorsque les morceaux sont tendres, j'ai...
Recette Nage de st jacques au potimarron

Nage de st jacques au potimarron

Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 6 noix de St Jacques 4 càs d?huile de noisette + 2 càc 1 potimarron de taille moyenne 1 oignon Huile de tournesol (ou celle que vous préférez) 1...
Recette Gratin de potimarron et de pommes de terre

Gratin de potimarron et de pommes de terre

Autre facile 20 min 20 min
Ingrédients: Un potimarron 5 ou 6 belles pommes de terre 25 cl de crème liquide très légère 20 g de beurre Sel et poivre Une pincée de muscade râpée 100 à 150...
Recette Potimarron rôti à l'orange et au gingembre

Potimarron rôti à l'orange et au gingembre

Plat facile 55 min 236 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 orange 2 échalotes 50 g de gingembre frais 3 gousses...
Recette Crème de potimarron et topinambours poêlés

Crème de potimarron et topinambours poêlés

Entrée moyen 45 min 45 min
Ingrédients: Un potimarron Un oignon 1 ou 2 topinambours Du paprika Parmesan Sel, Poivre Une noisette de beurre Curcuma De la crème liquide Huile d'arachide