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VERRINES DE CREME DE POTIMARRON , SUCETTES DE LARD

Autre
6 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

6

2/ POUR LES SUCETTES DE LARD:

Matériel

Préparation

  • 1/ Couper le potimarron en deux, enlever les graines et le couper en dés.
  • Mettre dans une casserole et recouvrir de 20 à 30 cuillères à soupe d'eau.
  • Faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  • Mixer et ajouter la crème à la purée.
  • Ajouter ensuite le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.Réserver au chaud.
  • 2/ SUCETTES DE LARD
    Détailler la poitrine de lard en cubes d'1 cm.
    Faire revenir ces cubes dans une poêle et remuer de temps en temps .
  • Arroser de vinaigre balsamique en fin de cuisson.
  • Disposer la crème de potimarron dans des verrines ou de beaux bols.
  • Piquer les cubes de lard sur les pics cure-dents.


Photos

VERRINES DE CREME DE POTIMARRON, SUCETTES DE LARD, photo 1
VERRINES DE CREME DE POTIMARRON, SUCETTES DE LARD, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:






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