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Soupe de potimarron et saumon

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
253 Kcal
Une soupe bien réconfortante en cet hiver!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 potimarron ( environ 500g)

20g de beurre

700ml de bouillon de crustacés

4 pavés de saumon

Sel


Préparation

  • Dans une poêle, faites fondre le beurre.
  • Épluchez l' échalote et émincez finement. Ajoutez dans le beurre.
  • Épluchez le potimarron et coupez des gros dés. Ajoutez-les dans le beurre, et faites les revenir quelques minutes à feu doux.

    Lorsque les dés de potimarron commencent à colorer, mettez les dans le bouillon de crustacés.

    Laissez cuire, jusqu' à ce que la pointe d' un couteau pénètre dans les dés de potimarron. Selon la taille, la cuisson sera plus ou moins longue.

    Ajoutez sel et poivre, et mixez au blender. Rectifiez l' asaisonnement si besoin.
  • Préchauffer le four à 180°.

    Lavez les pavés de saumon, salez et poivrez les.
  • Enfournez le saumon pour environ 10 minutes ( selon votre four): le saumon doit être encore rosé à l' intérieur.
  • Etape 6 - Soupe de potimarron et saumon
    Versez la soupe dans une assiette creuse, et ajoutez le saumon.

    Concassez les noisettes et ajoutez en par dessus.

    Dégustez chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 411g
Calories: 253Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 22.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soupe de potimarron et saumon, photo 1Soupe de potimarron et saumon, photo 2Soupe de potimarron et saumon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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