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Soupe courge & champignons

Entrée
6 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,5 kilos de courge muscadée

300 g de champignons

1 brique de crème semi-épaisse

1 feuille de laurier

3 cubes bouillon de boeuf (1,5 litre d'eau)

sel & noix de muscade

Préparation

  • Commencez par éplucher la courge (pas si facile attention à vos doigt !) et découper en morceaux.
  • Nettoyer les champignons et couper les pieds. Mettre l'ensemble dans l'autocuiseur avec le laurier et les épices.
  • Préparer le bouillon et le verser sur les légumes. Fermer l'autocuiseur et faire cuire 10 minutes dès sifflement de votre autocuiseur.
  • Une fois les légumes cuits mixer l'ensemble et ajouter la crème liquide.
    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge





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