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Soupe de courge aux flocons d'avoine

Plat
8 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1.350 kg de courge


1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de bouillon de légumes bio en poudre

3 cuillères à soupe environ de flocons d'avoine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel marin

du poivre noir du moulin

Préparation

  • Pelez la courge, les carottes, l'oignon et les gousses d'ail.
    Coupez la courge et les carottes en gros dés.
    Émincez l'oignon et l'ail.
  • Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir à feu doux l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
  • Ajoutez la courge et les carottes, salez et poivrez, remuez pendant 2/3 minutes.
  • Couvrez à hauteur avec de l'eau, portez à ébullition, ajoutez le bouillon de légumes.
  • Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux/moyen 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixez la préparation.
    Goûtez et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Ajoutez les flocons d'avoine, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
    Servez cette soupe bien chaude.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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