Soupe de courge musquée aux tomates séchées

Name: Soupe de courge musquée aux tomates séchées
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: fr
Ingredients: 1kg de courges musquée pelée et coupée en gros cubes; 10 tomates séchées à l'huile; 1 oignon pelé et haché; 1 gousse d'ail pressée; 1 cuillère à café de paprika doux; 1l de bouillon de légume bio; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Plat

5 parts

10 min

30 min

facile

257 Kcal

Soupe de courge musquée aux tomates séchées

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C'est une soupe, mais une soupe raffinée que les autres.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1kg de courges musquée pelée et coupée en gros cubes

10 tomates séchées à l'huile

1 oignon pelé et haché

1 gousse d'ail pressée

1 cuillère à café de paprika doux

1l de bouillon de légume bio

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mettez l'huile à chauffer dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps.
Salez, poivrez, ajoutez le paprika et mélangez.
Ajoutez la courge, les tomates, remuez bien et versez le bouillon.
Laissez mijoter 30 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe; ajoutez un peu de bouillon si elle vous paraît trop épaisse et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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L La cuisine de Dali